到北海道必吃这些美味

有一个充满魅力的日本老爷爷，名叫妹尾河童，他热衷于乘坐火车旅行并品尝各地的美食。从上海到北海道的旅程虽然遥远，但有了直飞航班，降落在札幌新千岁机场后，一切都变得简单起来。在这里，乘坐火车成为在北海道岛内旅游最便捷和经济的方式。只需在JR北海道铁路局营业部购买3日券、5日券或任选4日畅游券，便可轻松开始这次美食之旅。

这位老爷爷首先带我们领略了札幌的蟹肉铁板烧的魅力。札幌街头的一面墙上挂着巨大的帝王蟹模型，已成为当地地标。在这附近，有几家店专门提供蟹肉美食。其中一家名为蟹游亭的店铺，因其罕见的蟹肉铁板烧而备受食客青睐。

蟹肉铁板烧的过程宛如一场精彩的表演。使用的蟹是4-5公斤的阿拉斯加帝王蟹，仅取长长的蟹脚。厨师用极其锋利的薄刀轻巧地切开蟹壳，然后，仅留下细细的弯钩连着肥硕的腿肉。在烧烤过程中，仅使用几滴日本酱油调味，以突出蟹肉的原味。桌上还备有三种盐：西西里盐、喜马拉雅岩盐和安第斯山脉矿盐，以满足口味偏重的客人的需求。

在北海道，传统的蟹吃法是煮熟后做成冷盘，蘸上柠檬、酱油或醋享用。而这家店的厨师则希望开发蟹肉的新味道，避免一成不变的滋味让顾客厌倦。铁板烧的生意非常火爆，甚至需要提前几天至一周预订位置。

札幌最有名的美食当属拉面。据说日本拉面三种基本口味中的一种就起源于札幌。无法抵挡拉面的香气，一出札幌火车站，我们就直奔站外的拉面店“味的时计台”。在这里，每点一份面，都要细细选择汤头口味，如猪肉汤、味噌汤和酱油汤等。这家店还有一款奶油拉面，体现了北海道畜牧业发达的特点。乳白色的汤汁上排列着豆腐、鲍鱼、猪肉等食材，虽然看上去颇为古怪，但豆腐的清香和鲍鱼的咸鲜却冲淡了奶油的味道。

小樽的寿司也是一道不可错过的美食。在中国，我们吃寿司注重的是鱼肉的鲜美；而在北海道，寿司的比拼则变成了饭团的口感和酱油的滋味。小樽的寿司坚持认为他们是全日本最好吃的，不仅因为鱼肉新鲜、鲜美，更因为他们用温暖的米饭捏成寿司，带着刚出炉的温情。

北海道的甜食也是一大特色。这片广袤的土地，曾是许多日本人从本州迁往北海道开荒耕种的场所，堪比美国的西部拓荒运动。作为日本最大的牧场、农场和最重要的渔业基地，北海道的特色食物丰富多样，围绕着水产、牛羊猪肉、稻米、黄油、牛奶等元素排列组合。甜食便是其中的典型代表。从地图上看，北海道像是一个不规则的菱形，这片北方土地拥有丰富的资源，让人不禁想要一竟，品尝这里的美食佳肴。

热卖饼干的背后故事 在札幌熙熙攘攘的街头，有一家名为KINOTOYA（乙屋）的甜点店，其橱窗的闪耀已经吸引了无数行人的目光。这家店铺历经近三十载的风雨，如今更是风头正劲，每天都吸引着大量的食客前来品尝。 每天下午五时至七时，乙屋会推出一个特别的九十分钟无限量甜食套餐，让人尽享甜蜜。当我们踏入店内，只见一群北海道男孩正兴高采烈地品尝着蛋糕，他们口中的甜蜜让人忍不住也想尝一口。如今在日本，出现了一个新的词汇——“甜品男孩”，用来形容这些喜欢享受甜点、却不沉溺于酒吧的男孩们。 乙屋的招牌甜点海绵草莓蛋糕，外表看似普通，但内里却大有乾坤。当你一口咬下，会发现蛋糕中藏有鲜奶、红豆、糯米年糕、香蕉和其他水果，让人惊喜连连。这家店的老板毕业于北海道大学，对农业和畜牧业有着深厚的热爱。他的目标是将大通街一带打造成札幌的著名甜品胜地。 为了实现这个目标，乙屋的店长和工作人员们可是下足了功夫。据说他们每天都在努力开发新的甜点品种，店长甚至每天要品尝六种以上的“实验蛋糕”。他们的用心不仅仅体现在产品的创新上，更体现在对每一款甜点的精细制作上。 在乙屋，无论是甜食店长还是寿司师傅、蟹店厨师，每个人都对料理食物怀着一种敬畏之心，深怕不能做到最好。这种对食物的热爱和追求完美的态度，让人不禁想起那句古话：“食不厌精、脍不厌细”。在这里，每一款甜点都是一次味蕾的盛宴，每一口都能让人感受到厨师们的用心和热情。 下次当你路过札幌的街头，不妨走进乙屋，体验一下这背后的美食故事。