西安世界之最(咥在西安丨原来陕西美食中有这么

在陕西这片古老的大地，美食与历史相互交融，仿佛一不留神就能品尝到创造历史的美味。我们所熟知的美食中，竟然隐藏着众多世界之最的瑰宝！

最早被称为“方便面”的礼泉烙面，其历史可追溯至商末周初。因其独特的优点，如存贮期长、方便携带、热水冲泡即可食用，它被周武王选定为伐纣途中的伙食。这一传统美食的独特吃法称之为“泖”，经过反复开水浇制后，佐以调料，即可享用，其美味被誉为“吃礼泉烙面，赛天上神仙”。

谈及唐王朝，不得不提三原泡泡油糕，它被认为是世界上最早的“膨化食品”。制作独特，油糕外皮起泡、酥松润滑、馅甜香软。得到唐太宗李世民的赞赏后，更是名声大振，流传至今。

陕西锅盔则可追溯至商周时期，作为兵士的军粮而广为人知。其独特的制作工艺和口感，形如菊花火色匀，皮薄如纸馍膘多。入口越嚼越多，嚼劲十足，下咽回香无穷。秦人出门，家中必烙锅盔，这一习俗延续至今。

黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代开始大量酿制黄酒。含有丰富的营养，被誉为“液体蛋糕”。

陕西花馍作为汉族民间面塑品，已有1000多年历史。在民间不同岁时和用途下，有各种形式的面塑。做面花展现了淳朴善良的农家妇女们的心灵手巧和艺术想象力。

在陕西农村，还有一种特别的包子——油面包子。这道用精制小麦粉包裹黄色油面馅料的小吃，与西方黄油面包有异曲同工之妙。它的最大特点就是没菜没肉，但却味道不减，如同馍夹辣子也能成为一道美食。

泾阳穰饸则是清末时陕西咸阳泾阳县的一道秘传小吃。用馍渣与碎肉、鸡蛋制作而成，与现代午餐肉有异曲同工之妙。出盘时要摆成宝塔状，寓意客人们吃完就能步步高升。

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