肉食易患肠癌 最佳饮食习惯

不要局限于不良生活方式对癌症的刻板印象，结肠癌背后的饮食威胁不容忽视。最近，日本的研究为我们揭示了结肠癌与饮食之间的秘密。专家提醒公众，过度的肉食消费可能是结肠癌的潜在风险因素。

据日本朝日新闻报道，一项由国立癌症研究中心的研究结果显示，偏爱肉食的女性患结肠癌的风险是正常人的1.5倍。该研究历经十年之久，追踪调查了大约八万名年龄在四十五岁至七十四岁之间的男女，这些调查对象分布在日本的九个县。值得注意的是，在日本这样一个食肉量相对较少的环境中，此前并无结肠癌与肉食因果关系的明确研究结果。

在此次研究中，研究者将患有结肠癌的男性和女性分别分为五组，对比了他们的食肉量。结果发现，与每天只摄入少量肉制品的群体相比，摄入大量肉制品的人群患结肠癌的风险显著增加。具体来说，每天摄入包括火腿香肠在内的肉制品达到130克的男性组别，其患结肠癌的风险比每天只摄入肉食20克的男性组高了1.4倍。而在女性中，每天摄入牛肉猪肉等肉制品90克的组别的女性患结肠癌的风险也比只摄入10克的组的女性高了1.5倍。因此专家建议女性朋友们要注意饮食平衡，避免过度食用肉类。

专家指出，随着经济的发展和生活水平的提高，人们倾向于更多地摄入动物性食物，导致荤素比例失衡。现代营养学家认为，健康的饮食结构需要植物性和动物性食品的均衡结合。专家建议从营养学角度看，理想的饮食荤素比例应该是黄金分割——两分荤，六分素。也就是说，我们每餐中的荤菜比例应该控制在四分之一以内，而更多的部分应该是各种新鲜蔬菜等素食食品。只有这样，我们才能保证营养均衡的同时降低患病风险。调整饮食习惯对于健康至关重要，我们应当警惕并平衡我们的饮食结构。