莲藕花生 秋天状元食品盘点

随着秋天的脚步渐近，美食也成为了这个季节不可或缺的主角。说到秋季流行的美味，既能满足味蕾的享受，又能吃出健康，实在让人期待。

让我们来看看秋季的“第一菜”——莲藕。鲜藕是这个季节的应季佳肴，不仅口感脆嫩，而且营养价值极高。它含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质，还含有大量的膳食纤维，能够有效缓解便秘，促进身体排毒。七孔藕适合煲汤，口感糯美；而九孔藕则更适合凉拌或清炒，脆嫩多汁。在品尝莲藕的不妨搭配黑白木耳，既能滋补肺阴，又能滋补肾阴，美味与健康双丰收。

接下来是秋季的“第一坚果”——花生。中医认为，花生具有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气等功效。新鲜的花生最好连壳煮食，这样不仅能充分保留花生本身的营养，还能充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。特别值得一提的是，花生红衣能促进血小板新生，抑制纤维蛋白的溶解，对于血小板减少和防治出血性疾病具有显著效果。搭配红枣食用，更能补脾益血、止血，对女性尤为有益。

说到秋季的“第一补”，那必须是山药。它被誉为“神仙之食”，具有“食物药”的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等有助于脾胃消化吸收的物质。它还含有丰富的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效预防心血管疾病，具有延年益寿的效果。最佳的食用方法是蒸食、煲汤或炒菜，这样能最大限度地保留山药的营养。搭配枸杞食用，更能发挥滋补效果。

黄酒也是秋季的“第一饮”。黄酒是世界上最古老的酒类之一，含有多种氨基酸和功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力。中医认为黄酒具有通经络、行血脉、温脾胃等治疗效果。温饮黄酒能暖胃驱寒，温度控制在35℃至45℃之间为佳。搭配乌梅饮用，更能养阴生津、润肺护肝。

秋季的“第一水果”则是梨。梨因其鲜嫩多汁、富含营养而被称为“天然矿泉水”。它含有丰富的水分、维生素和矿物质，能缓解秋燥，生津润肺。最佳吃法包括生吃和煮熟吃。生吃能明显缓解上呼吸道感染的症状，而煮熟的梨则能滋阴润肺、止咳祛痰。搭配蜂蜜食用，效果更佳。

最后要说的是秋季的“第一粥”——百合粥。百合不仅营养丰富，还具有润肺止咳、清心安神等功效，成为秋季食用的佳品。百合可炒菜也可煮粥，与糯米一起煮成百合粥，加上冰糖调味，不仅美味可口，还能安神助眠。搭配杏仁熬粥适用于病后虚弱、干咳患者。

在这个秋天，让我们尽享这些美味佳肴，吃出健康，吃出幸福！