寻找广西的黑暗料理：鼠肉

在深邃如洗的夜空中，金黄的圆月如明珠般高悬。遥望无边的大海，沙地延伸至远方，种植着一望无际的西瓜田。在这片绿意盎然的画卷中，一幅生动而独特的画面悄然展开。

一个年纪约莫十一二岁的少年，戴着银圈，手握钢叉，他的眼神犀利，身姿矫健。在这宁静的夜晚，他仿佛是在追逐着少年的梦想，又像是在守护着这片土地的故事。他脚下的旷野、头顶的星空，都与他心中的那份纯真和热情相互辉映。

这少年并非在追猎猹，而是回忆起了他在小县城的往日时光。那时的天空同样清亮透明，那时的旷野同样一望无际。小伙伴们三五成群，在草丛中寻找一种独特的动物——田鼠。

回忆起那时捉田鼠的经历，仿佛时光倒流，又回到了那个纯真的年代。那时，田鼠脸圆、眼亮，给人一种亲近的感觉。虽然如今城里的老鼠可能因生活习性被人厌恶，但那时的田鼠，却成了小伙伴们之间的宝贝。

其实，真正让人垂涎的并非城里的老鼠，而是那些生活在山野间的鼠类。比如山鼠、田鼠，甚至是甘蔗鼠。它们生活在自然的环境中，肉质紧致、有嚼劲。而那些生活在污物之中、传播病菌的老鼠，确实让人避之不及。

广西的民间流传着这样一句话：“一鼠顶三鸡”。老一辈的人深信老鼠肉是大补之物，其营养价值远超鸡肉。在古代医学书籍中，也有关于鼠肉的记载。比如，《中药大词典》中，鼠肉被用来补虚疗疮、下乳汁、治烫伤等。而更是全身都是宝，其肉、油脂乃至内脏都有丰富的药用价值。

除了药用价值，鼠肉的美味也是吸引人们的一大原因。烧烤、腌制、蒸煮……不同的烹饪方式，让鼠肉呈现出不同的口感。每次品尝，都能带来全新的感受。

在这个时代，人们重新发现了鼠肉的美味。那些怀念正宗野生鼠肉的人们，纷纷寻找机会品尝这一独特食材。而那些勇于尝试的人们，也在品尝中发现了新的美食世界。

在这片星空下，这个少年和他的伙伴们继续着他们的冒险。他们的故事，就像那金黄的圆月，永远照耀在这片土地上。而鼠肉的美味，也将继续吸引更多的人们前来品尝、探索。