披萨怎么做家庭做法(家常披萨做法)

制作披萨的绝佳配方与独特工艺

让我们来一下如何制作一份口感绝佳、风味独特的披萨。准备好你的高筋面粉、水、白糖、黄油、盐、酵母和各种配料，让我们一起开始吧！

将除黄油外的所有饼胚食材放入厨师机中，用低档搅拌成絮状，然后转为中档揉成团。将提前软化的黄油放入，继续揉至拓展性不用出膜。由于面粉的吸水性不同，请根据实际情况酌情加减用水量。

接下来，取出面团，放入发酵碗中，盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵至两倍大。经过排气后，将面团揉圆压扁，再用排气擀面杖擀成比9寸稍大的圆饼，中间薄边缘厚，然后放入九寸披萨盘中。如果没有披萨盘，也可以在烤盘上放油布，直接将面团在油布上用手展开成型。

然后，进行二次发酵，盖上保鲜膜，直至原来的2.5倍大小。同时准备好丰富的披萨配料，如培根、马苏里拉奶酪、奶酪棒、番茄沙司以及鸡尾洋葱、鸡尾青瓜仔和辣椒圈。

在披萨皮上均匀刷上番茄沙司，再撒上一层马苏里拉奶酪，然后依次铺上各种配料。特别提醒，为了防止烤制时产生过多的水分影响口感，需要将鸡尾洋葱、鸡尾青瓜仔和辣椒圈彻底沥干汁水或用厨房纸吸干。

接着，将披萨放入预热好的烤箱中，中层200度烤制20分钟。请注意，由于各家烤箱的性能有所不同，请根据自家烤箱的实际温度和时间来调整。

当香气四溢的披萨从烤箱中取出时，你将会收获两个香喷喷的鸡尾洋葱培根披萨！无论是作为家庭聚餐的主食还是朋友聚会的点心，这款披萨都是绝佳的选择。快来尝试一下吧！