肇庆粽子吉尼斯记录(网络中国节·端午丨肇庆粽

今天是端午节，首先祝愿大家端午安康！在这个特别的日子里，要提到的是肇庆的端午节习俗。

每逢五月五，肇庆的大街小巷仿佛进入了一个粽子的世界，弥漫着浓郁的粽香。可以毫不夸张地说，肇庆的粽子已经“粽”横四海。今天，就让我们一起“云”品尝肇庆的特色粽子吧！

说到肇庆的粽子，不得不提的就是当地的特色裹蒸。要说肇庆人一年四季都吃的东西，裹蒸绝对算得上一绝。裹蒸的制作精细，口感丰富，是肇庆独有的美食佳肴。

细细品尝裹蒸，你会感受到糯米与绿豆的绵软，五花肉的肥瘦融合、肥而不腻，蛋黄的甘香在口中一一迸发。用筷子搅拌起来吃裹蒸，还能感受到所有食材在嘴里的缠绵交融。这种美妙的口感让人陶醉其中，难以忘怀。

那么，你知道裹蒸的由来吗？裹蒸的由来与肇庆的历史文化紧密相连。古时某一年的端午节，住在城西村郊的三户人家用粽子作为祭神之用。恰好包公路过此地，看到这一幕后说，祭神重在心意，现在生活并不富裕，为何还要强求祭神之品呢？于是他提议祭神用的东西可以各人自便，而食用的粽子也可以换个形状。

三家人深受包公教诲，按照他的想法自制了新型的粽子。这种粽子外形独特，内馅丰富。在次年的除夕夜，他们把新制作的粽子送给包公。包公对这种新奇的粽子非常满意，并把它命名为“裹蒸”。从此，“裹蒸”一词传遍岭南，端州人家春节前包裹蒸过年的习俗也流传了下来。

在肇庆，端午节除了品尝美味的裹蒸外，还有许多其他的传统活动和习俗。例如赛龙舟、挂艾草、饮雄黄酒等。这些活动不仅丰富了当地人的文化生活，也吸引了无数游客前来观赏和体验。

肇庆的端午节是一个充满传统文化氛围和美食诱惑的节日。在这个特殊的日子里，让我们一起感受端午节的魅力吧！鼎湖区的独特风情：客家粽子的故事

深入鼎湖区的凤凰镇，你会被这里浓厚的客家氛围所吸引。在这里，客家人占据了95%以上的人口比例，他们用自己的方式，传承着家乡的美好回忆。其中，最具代表性的就是那道别具风味的客家粽子。

洗净的糯米，加少许盐调味后，散发出诱人的香气。花生和芝麻经过翻炒、碾碎，与糯米完美结合。将准备好的馅料置于芒叶之上，巧妙包裹，再捆上竹篾，一个完整的客家粽便大功告成。

一口咬下，粽子软糯温香，粽叶的清香与花生、芝麻的香甜交织混合，令人回味无穷。这不仅仅是食物的美味，更是对家乡深深的眷恋和回忆。

高要区的粽子文化：传统与创新的结合

高要区的粽子制作，更多地保留了传统的工艺。糯米、绿豆、熟肉为经典馅料，棕叶铺开，层次丰富。双手巧妙折叠，多余的棕叶剪齐回折，最后捆上竹篾，形成瓷实的长锥体状。

而在高要，枧水粽也是一道独特的风景。不加任何馅料，只在糯米中拌入枧水，煮熟后米粒澄黄如玉，蘸着砂糖吃，清香可口，让人回味无穷。

四会市的碱水粽：色泽金黄，口感独特

在四会市的罗源镇，碱水粽远近闻名。制作好的碱水与白糖、糯米、食用油拌均后，放入箬叶中包裹，煮熟后的碱水粽色泽金黄油亮，吃起来糯而不糊，入口润滑细嫩。独特的口感让人流连忘返。

广宁县的竹叶粽：竹乡特色的美味

广宁县作为竹子之乡，人们在包粽子时充分发挥其优势。使用竹叶包裹糯米和红豆沙，不仅增添了一丝清香，还体现了地方特色。食用时蘸上白糖或蜜糖，糯米渗透着竹叶的清香，红豆入口即化，别具风味。

德庆县的裹蒸：传统与创新并存

德庆县虽有包裹蒸的习俗，但其特色在于四四方方的形状，别有生趣。以糯米、绿豆、猪肉为主料，经过长时间的水煮，粽香气四溢。出炉后的裹蒸糯味甘香，让人垂涎三尺。

封开县的咸肉粽、怀集县的红豆粽和艾叶粽等也都各具特色。一口下去，齿颊留香。在肇庆这片土地上，每一个粽子都承载着人们对家乡的深深眷恋和对美好生活的向往。

品尝了这么多特色粽子后，你是否对肇庆的粽子文化有了更深入的了解呢？还知道肇庆有哪些特色粽子吗？快来留言分享吧！