方便面是垃圾食品吗(方便面哪个牌子好吃又健康

方便面：从误解到理解，揭开真相的面纱

方便面因其快速简便、口味多样而广受欢迎，尤其深受年轻人的喜爱。据统计，2021年我国方便面消费量高达439.9亿份，位居世界首位，平均每人消费30份左右。方便面却长期背负着“垃圾食品”的恶名，各种关于方便面含有地沟油、防腐剂、桶壁石蜡以及致癌物质的传言层出不穷。那么，方便面真的如传言中那般不堪吗？

要解答这个问题，我们首先需要了解方便面的构成。方便面的精华在于其内部的料包，这也引发了关于方便面添加剂和防腐剂的争议。事实上，方便面中的主要成分是面饼，无论是油炸面饼还是非油炸面饼，其含水量都很低，不需要添加防腐剂。酱料包和粉料包中的高油高盐环境也能抑制细菌和霉菌的生长。至于蔬菜包，其中的蔬菜含量虽然较少且经过脱水处理，但也不需要额外添加防腐剂。方便面里的防腐剂并没有大家想象得那么多，只要不超过国家标准，就不会对人体产生毒副作用。

解决了关于添加剂和防腐剂的问题后，我们再来看看关于方便面致癌的传言。有人说方便面桶内壁上的一层膜是石蜡，溶解后对人体有害。然而真相是，那层膜是食品级聚乙烯（PE）镀膜，是世界范围内的常见食品包装材料，开水无法将其熔化。另一种说法是方便面含有致癌物丙烯酰胺。实际上，丙烯酰胺是谷物类制品在高温加工时产生的副产品，虽然丙烯酰胺被归为2A类致癌物，但在现有的科学研究中并未证明其对人类有明确的致癌性。方便面中的丙烯酰胺含量还达不到对人体造成危害的程度。“方便面致癌”的说法并不准确。

事实上，早在2016年，中国食品辟谣联盟和中国食品科学技术协会就已经辟谣——方便面不是“垃圾食品”，并对多个谣言进行了澄清。世界卫生组织也发表过类似的辟谣声明。方便面并非毫无营养，它含有多种人体必需的营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等。方便面的缺点是高油高盐、营养单一。如果想要长期食用方便面，需要采取一些方法来弥补其缺点。

那么如何健康地食用方便面呢？首先可以只放一半的酱料包以减少脂肪和盐分的摄入；其次可以搭配蔬菜或鸡蛋等食材增加营养；最后可以选择煮食方式并加入其他食材如海鲜等以提升口感和营养价值。总之在享受方便面的美味时我们也需要关注其营养价值和健康影响通过合理的搭配和烹饪方式我们可以更加健康地享受这一美食。方便面是一种广受欢迎的食品，由于其方便、快捷的特点，成为了许多人的首选。关于方便面是否为“垃圾食品”的争议一直存在。实际上，世界卫生组织并没有将方便面列为“垃圾食品”，我们应该理性看待方便面，不要盲目拒绝。在享受方便面的美味时，我们也可以通过一些简单的方法，使其更加健康。

煮方便面时，可以先用开水把面焯一遍，然后倒掉焯面的水，再按正常步骤进行泡面。这样可以去掉面饼的部分脂肪，减少油脂摄入。泡面的汤也要少喝，因为其含盐量较高。这一步骤虽然简单，但却能有效地改善方便面的健康程度。

我们可以在煮面或泡面时加入一些新鲜的蔬菜、鸡蛋和肉类。方便面的营养比较单一，加入这些食材可以为我们补充蛋白质、纤维素等营养成分。这样不仅能增加方便面的口感，还能让我们吃得更加健康。

有些人认为方便面应该尽量避免食用，但事实上，只要我们掌握一些简单的技巧，就可以健康地享受方便面。比如，不要喝汤，因为汤中的盐分较高；在煮面时可以加一些健康的食材；控制食用频率和数量，不要过量食用。

方便面并不是人们口中的“垃圾食品”，只要我们理性看待，学会正确地食用，就能既能享受美味，又能保持健康。为了我们的身体健康，我们还需要注意饮食的均衡和多样化，不要过度依赖任何一种食品。

参考资料：

[1]杨璞. "垃圾食品"一词被世界卫生组织否认[J]. 家庭医学上半月, 2018(3):2。

[2]何可. 多个关于方便食品有害的观点为误传[J]. 广西质量监督导报, 2016(10):2。

[3]果壳病人. 方便面怎么吃健康？其实只要简单的两招！[J]. 2016-07-05（未经作者允许授权，禁止转载）。