哪些人群不适宜食用豆类及豆制品

以下是不适宜食用豆类及豆制品的人群：

1.苯丙酮尿症患者

苯丙酮尿症是一种先天性氨基酸代谢异常的疾病。这类患者的肝脏内缺乏苯丙氨酸羟化酶，导致苯丙氨酸无法转化为酪氨酸，进而在体内积累并引发神经系统损害，影响智能发展。对于这些患者，母乳喂养、牛奶喂养或奶粉喂养都可能损害大脑，导致智力发展迟缓。他们需要避免天然蛋白质的摄入，豆类自然也在禁忌之列。

2.蚕豆病患者

蚕豆病是一种红细胞酶缺陷病，常见于我国华南和西南等地区。患者一旦食用蚕豆及其制品，便会发病。蚕豆病患者必须严格避免摄入蚕豆及其制品。

3.孕5～12周的孕妇

虽然豆类食品对女性既有营养又能养颜，但在孕期尤其是第5周到第12周，胎儿性腺发育进入关键期。豆类食品中含有的植物雌激素可能对胎儿的发育产生不良影响。对于男胎，可能导致尿道下裂、小阴茎、小睾丸畸形；对于女胎，可能为未来乳房、子宫和子宫颈疾病埋下隐患。这一时期孕妇应适量减少豆类食品的摄入。

4.青春期的女孩

青春期女孩大量摄入大豆及豆制品，其中的大豆异黄酮会扰乱正常的生长发育，可能导致性早熟。性早熟如未及时发现和干预，可能导致骨龄提前，而骨龄提前愈合是青少年身材矮小的主要原因之一。青春期女孩应避免过量食用豆类食品。

5.青春期的男孩

对于青春期的男孩，同样应避免过量食用豆类。大豆异黄酮这种植物雌性激素虽能防止中老年男性骨质疏松症和前列腺疾病，但过量摄入可能影响第二性征的发育，使外观偏向女性化，并可能引起精子质量下降，影响生育能力。

6.肾功能不全的人

肾功能不全的人应减少豆制品的摄入。豆制品中的植物性蛋白如果摄入过多，会增加含氮废物的生成，加重肾脏的负担。肾功能不全的人应适量减少豆制品的食用，避免加重肾脏负担。

7.备孕的男性

豆类食物中的异黄酮摄入过多会影响男性体内雄性激素的水平，对精子的生成产生不利影响。备孕的男性应适量食用豆类食物，建议每周食用不超过三次，每次不超过100克。

8.有子宫肌瘤的女性

子宫肌瘤与长期的高雌激素水平刺激有密切关系，而豆类食品富含植物雌激素。有子宫肌瘤的女性应少吃豆制品，以免加重病情。

9.有乳房疾病的女性

对于存在乳房胀痛、乳腺增生、乳腺癌等疾病的女性，也应少吃豆制品。虽然大豆异黄酮预防乳腺癌的假说存在，但实际上这些乳房疾病与高水平雌激素有关，过多摄入豆类食品只会导致雌激素水平升高，加重病症。

10.痛经的女性

痛经的女性也应少吃豆类食品。豆类中的类雌激素会导致血管加压素增高，而血管加压素会导致痛经。痛经女性应避免或减少富含类雌激素的黄豆等食物的摄入。