褐色面包是全麦面包？揭秘健康饮食12个谎言

常见食品观念的真伪：你所知道的一切，可能并不完全正确

你是否曾经因为一些常见的食品观念而困惑过？比如，褐色面包是否就是全麦面包？黄油面包片是否比炸薯条更健康？让我们一一这些常见食品观念的真伪，带你走进真实的食品世界。

1、褐色面包就是全麦面包吗？

当我们看到褐色面包时，往往会将其与全麦面包联系起来。真相是，褐色面包的颜色可能仅仅是面包师为了吸引顾客而添加的食用色素。购买全麦面包时，一定要看清标识。

2、黄油面包片比炸薯条更健康？

黄油面包片和炸薯条在口感和外观上可能有所不同，但它们所含的淀粉、蛋白质和矿物质几乎相同。即使抹上黄油，其油脂含量与炸薯条相比也区别极小。黄油面包片并不比炸薯条更健康。

3、“绿色”水果无需清洗？

即使是“绿色”水果，吃之前也需仔细清洗。因为水果果皮上的寄生虫虫卵是看不见的，不洗净食用容易受疾病威胁。

4、甜味剂有助于减肥？

很多人认为甜味剂是减肥的好帮手，但事实上，某些甜味剂（尤其是糖精）可能会加速胰岛素的分泌，让人更依赖糖，反而妨碍减肥。

5、沙拉对人体健康极为有益吗？

虽然沙拉因其低热量受到欢迎，但其营养价值并不高。大部分女性不宜过多食用沙拉，因为吃太多沙拉容易造成新陈代谢差、血液循环不好等问题。

6、晚上吃东西会毁了好身材？

只有晚上摄入过多热量时才会导致发胖。如果晚上不摄入过多热量，就不会产生超重问题。但需注意，进食过晚或吃夜宵确实会加重胃的负担，容易导致睡眠障碍和发胖。

7、黄油比人造黄油热量高？

黄油和人造黄油的热量相同。而且某些人造黄油制品的非饱和脂肪酸含量更高，更容易导致体内胆固醇水平升高。

8、红皮鸡蛋比白皮鸡蛋营养价值高？

鸡蛋的营养价值取决于母鸡的健康状况和饲料质量，与蛋壳颜色无关。

9、热带水果中的酶有助于瘦身？

热带水果中的酶虽然有助于蛋白质消化，但并不能燃烧体内脂肪，因此不能仅靠吃热带水果来瘦身。

10、蜂蜜的热量低，有助于减肥？

蜂蜜的热量并不低，只是略低于糖而已。虽然其营养价值较高，但对减肥并无明显帮助。

11、吃土豆容易发胖？

土豆本身并非容易发胖的食物。传统的烹饪方法如炸薯条、炸薯片可能导致其热量大幅升高。令人发胖的往往不是土豆本身，而是其吸收的油脂。

12、蔬菜生吃更益健康？

不少蔬菜生吃能最好地保留营养成分，特别是维生素。但并非所有蔬菜都适合生吃，如土豆、胡萝卜、豆角等需煮熟后食用。

我们所熟知的许多食品观念可能并不完全正确。在追求健康饮食的过程中，我们需要更加理性地看待各种食品观念，并做出明智的选择。