古代吃肉食也有阶级之分吗 除了分三六九等外

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在众多的古装影视剧中，我们常看到英雄侠客们大口吃肉、大碗喝酒的豪迈场景。这些并非完全虚构，因为这样的场景多半是基于历史真实的。在当时的社会背景下，特定的群体如侠客、将领和底层官吏等，他们的身份地位和经济来源相对稳定，因此有能力享受酒肉。

对于普通百姓来说，情况就大不一样了。在古代，能否大口喝酒要看酒的度数。古代的酒不同于今日的酒，多数是由成熟的稻谷酿制而成，酒精度数并不高。古人喝酒时也需要搭配酒糟一同享用。随着酿酒技术的提升，酒的味道和酒精度数也逐步改变。在古代相当长的一段时间内，人们使用的是压榨法酿酒，酒精度数很难超过20%。而后来随着蒸馏技术的应用，酒的度数才逐渐提高，达到了与现代酒相似的口感。当酒精度数低于18度时，大口喝酒并不成问题，这也是为什么在古代小说中常有英雄豪饮的场景；而当酒精度数超过30度，甚至达到现代常见的45-50度时，恐怕就连最豪爽的汉子也难以承受。

至于吃肉，那更是要分阶层了。《左传》中载：“肉食者鄙，未能远谋。”可见在古代，吃肉是有阶层之分的。不同身份的人，能享受到的肉食种类也不同。对于普通百姓而言，吃肉甚至可能触犯法律。例如，马和牛作为重要的生产资料，一般是不允许杀食的。而羊因为其在古代文化中的特殊地位（如“跪乳之恩”），也受到保护。相较之下，鸡、狗、猪等在生产中地位较低，因此食用它们并没有太多的禁忌。但需要注意的是，在不同的历史时期，人们吃肉的规定也会有所不同。

尽管酒肉的禁忌逐渐放宽，但对于普通百姓来说，能否吃得上还要受到社会环境、肉价等因素的影响。特别是在战争年代，温饱都是大问题，更不要说大口吃肉大碗喝酒了。

古代吃肉的历史充满了丰富的文化和社会内涵。从酒的种类到肉类的选择，再到不同阶层的饮食禁忌，都反映了古代社会的风貌和文化传统。今天的我们，在了解这段历史时，也能从中感受到古人的智慧和生活的艰辛。