羌族习俗 羌族人日常都喜欢吃些啥

在广袤的乡野之间，民间的生活节奏往往以两餐为主。清晨，人们早早起床享用早餐后，便带着自制的玉米面馍出发去田间劳作。中午时分，他们会停下来在田间享用一顿简单的午餐，这被称为“打尖”。随着夕阳的余晖归家，晚餐的烟火气息渐渐弥漫。主食的选择中，面蒸蒸尤为受欢迎。它用玉米粉蒸制而成，颗粒状的美食既可以做为饭食的主角，也能与大米相互融合，蒸制出“金裹银”或“银裹金”的美味。羌族人民还将小麦粉和玉米粉混合做成烤馍，那是一种在火塘上烤制而成的日常美食。

除了这些主食，还有许多独特的美食让人垂涎。许多地区的羌族喜欢食用玉米粉与豆花混合发酵后蒸制的豆泡子馍馍，或是用嫩玉米制作的水粑馍馍。麦面片与肉片煮熟的“烩面”，或是玉米粉煮成的糊状“面汤”，再进一步搅稠成“搅团”，都是羌族餐桌上的常见美食。在享用搅团时，配上一碗酸菜汤，更是美味开胃。炒面也是旅行或放牧时的必备食物，它由玉米、小麦、豆类炒熟后磨制而成。

在马铃薯的食用上，羌族人民有自己独特的方式。他们将整个马铃薯煮熟，去皮后舂成泥状，做成洋芋糍粑。这种美食可以煎炸后拌蜂蜜食用，也可以切片与酸菜、肉片同煮。由于新鲜蔬菜的季节性限制，羌族人民常年食用白菜、萝卜叶子泡制的酸菜以及青菜做成的腌菜。他们的肉食以牛、羊、猪、鸡肉为主，同时兼食鱼和兽肉。

散居在山区的羌族，猪肉的保存方式独特。他们将宰杀的猪去毛后，分割成块挂在房梁上熏烤制成“猪膘”，存放时间长达一年。食用时，可与蔬菜同煮或生腌后切成小块同菜一起炒制。在羌族的宴客酒席上，血肠是一道不可或缺的美食。他们将猪血等填充到猪大肠内煮熟后食用，也有的将猪血与荞麦混合做成血馍馍。

羌族的饮酒文化也独具特色。他们饮用的酒称为咂酒，制法是将青稞煮熟拌上酒曲，封入坛内发酵后饮用。饮用时，不用酒具，而是以细竹管咂吸，长幼有序，轮流咂饮，不断注入凉开水，直到味道淡薄为止。

羌族的日常生活还离不开独特的灶具。火塘上支起的铁三足是做饭的必备工具，铁锅放在上面加热，或烤制食品。考究的铁三足还会镶嵌银饰，增添了几分华丽与独特。