电高压锅怎么用

一、启锅仪式与准备

新锅到家，首先要进行“启锅仪式”。在这仪式中，不仅要为锅“净身”，还要为其“穿”上一层保护油膜。初次使用前，记得用洗洁精为内锅、锅盖及密封圈做一次深层清洁。接着，煮一锅米水或淘米水，再涂抹食用油，这样锅面就更不易粘滞。别忘了检查胶圈是否严丝合缝地嵌入锅盖槽中，确保密封性良好。

二、安全检查，步步为营

安全始终是首要。在使用前，确保排气阀灵活无阻，浮子阀能自由升降。别忘了检查锅盖与锅体上的三角标识是否精准对齐，旋转至听到“咔嗒”声，确保扣紧。

三、烹饪操作，轻松上手

放置食材时，切记不要贪心，食物总量不超过内锅容量的三分之二。若是煮粥或汤，则不超过一半。炖肉类时，水量要足够覆盖食材。而煮饭时，按照1:1.2至1:1的水米比例加水，特别是东北大米可以适当减少水量。接下来，擦干锅盖边缘的水渍，对准三角标识稳稳扣上。再根据食材类型选择相应的烹饪模式，如“快煮饭”、“牛羊肉”等，避免功能错选导致的烹饪失误。

四、烹饪过程中的注意事项

烹饪过程中，有些细节不可忽视。炖汤或豆类时，要耐心等待自然泄压，大约需要20到30分钟。若蒸制食物，可手动拨动排气阀进行快速泄压。但无论如何，在泄压时都要远离出气口，防止蒸汽烫伤。

五、安全守则及日常保养

安全第一，永远铭记在心。禁止在烹饪过程中中途开盖或超时焖煮，避免压力异常引发危险。严禁使用非原装配件，以免导致受热不均或泄压故障。使用期间需全程看管，避免无人照看导致的安全隐患。日常保养方面，每月用白醋+小苏打浸泡胶圈，防止老化发黄。煮完粘稠食物后，记得用牙签疏通排气孔，避免残渣堵塞。清洁内锅时禁用钢丝球，以免破坏涂层。

六、特殊功能使用指南

除了基础操作，高压锅还有更多贴心功能等你来。预约功能让你轻松安排时间，选择功能后只需按下“预约”键设定时间，例如设置4小时，就可以4小时后享受美食。火力调节功能可以根据需求进行调整，初始阶段用大火快速加热，持续排气后转为中小火慢炖，既提高效率又保证安全。不过需要注意的是，不同品牌的电高压锅可能会有细微的操作差异，建议结合说明书进行操作。

有了这份详尽的使用指南，你的高压锅一定能发挥出最大的潜力，为你的生活带来便利和美味。