街边2块钱一根的烤肠,真的是肉做的吗-（图）

你是否曾经遇到过这样的情况，在街头巷尾，被那一阵阵诱人的烤肠香气所吸引，仅仅两元一根的价格，让人忍不住想要品尝？但你有没有想过，这两元一根的烤肠里面，究竟藏着什么秘密？

对于很多人来说，这些街边的烤肠已经成为了生活的一部分，特别是对于领着孩子的家长们，经常会给孩子买上一根当作零食。你有没有想过这些烤肠里面究竟有没有肉？如果有，又是什幺肉呢？

这些神秘的烤肠摊点，大多没有任何厂家标志，也没有经营许可证和卫生证明。即使有些摊点挂着双汇台湾香肠或上佳香肠的名字，我们也不能确定这些烤肠的真正来源。说实话，两块钱想要吃到纯牛肉肠或猪肉肠，那几乎是不可能的。现在猪肉的价格大家都知道，成本太高，即使添加一点，也会让商家无法盈利。

据火腿肠公司的员工透露，正规一点的厂家可能会使用鸡肉。主要成分是鸡大胸、鸡皮、鸭皮等，然后添加猪肉香精、红曲红色素、防腐剂和淀粉来降低成本。甚至有些厂家为了降低成本，获取最大利润，会使用狐狸肉、貂肉等。这些肉来源于养殖场，只要毛皮，肉一般是免费的。只要加入了猪肉香精，即使是再敏感的感官也分辨不出来。甚至有一些香肠中根本没有任何肉类成分，完全是用植物蛋白、色素、香精等制成的。

那么，为什么这些烤肠如此香呢？那是因为在加工过程中加入了香精和香料。家里炖肉、烧肉的时候从来不会放这些，所以街边的烤肠香气再浓，也一定不要多吃。

街边的烤肠机一开就是一天，高温加热会破坏烤肠中的营养成分，煎烤过程中还会使肉制品中的致癌物增加。想要享受肠的朋友，街边的两块钱烤肠就不要吃了，特别是对于正在发育成长的孩子来说，更应该杜绝这种烤肠。

加工肉制品吃多了会对身体产生危害。大量的流行病学调查发现，经常吃加工肉制品会增加患结直肠癌的风险。香肠等加工肉制品食用量过高，还会增加死于心脏病和癌症的风险。部分研究还提示，加工肉制品可能与乳腺癌的风险相关。也就是说，相比不常吃加工肉制品的人，常吃的人更容易患上癌症，特别是肠癌。

在香肠中不得不提的一种物质是亚硝酸盐。它在香肠的加工中必须添加，一方面可以使肉制品显得鲜嫩；另一方面作为防腐剂来防止肉毒梭菌产肉毒素，延长肉制品的保质期。虽然按照国家标准添加一般不会对人体造成危害，但是小作坊的过量使用确实让人担忧。所以香肠等加工肉制品不是不能吃，但是要控制摄入量和频率。在食用加工肉制品的可以适当吃些新鲜蔬果来降低患肠癌的风险。

对于这些街边的烤肠，我们可以偶尔品尝一下它的美味，但是不要经常大量地食用。为了我们的健康着想还是要有选择地享受美食啊！