婴儿喝了烫的奶怎么办

牛奶，一种富含营养的健康饮品，无论是老人还是孩子，都可以从中汲取到所需的钙质与营养价值。随着天气逐渐转凉，很多人选择将牛奶加热后再享用，以防肚子不适。那么，如何正确加热牛奶呢？今天，就让我们一起探讨牛奶加热的奥秘。

关于加热牛奶是否会损失营养物质的问题，关键在于加热的温度。高温加热牛奶，也就是当牛奶开始冒泡时，其中的维生素、蛋白质等不耐热的营养物质就会开始流失。牛奶沸腾后还可能出现乳糖焦化现象，这不仅会使口感变差，还会影响人体对营养的吸收。

那么，如何加热牛奶比较好呢？这要根据牛奶的类型来决定。对于常温奶（盒装或瓶装奶），可以倒出下锅加热至微微冒热气后关火，或者倒入玻璃杯或可微波的容器后，放入微波炉加热60s-90s。而对于冷藏的袋装鲜奶，最好采用隔水浸泡加热，将鲜奶带包装或倒入玻璃杯后，在90℃左右的热水中浸泡60s。

对于是否需要加热牛奶的问题，很大程度上取决于其杀菌方式。市面上售卖的鲜牛奶和纯牛奶，都经过了工业化杀菌处理。其严密的包装保证了在保质期内产品的微生物指标、营养指标和感官指标符合国家相关标准。对于这类牛奶，不加热直接饮用是没有问题的。如果牛奶开封后没有一次性喝完，下次再饮用时就需要煮一煮了。因为开封后的牛奶混入了有菌空气，即使放在冰箱内也可能受到杂菌污染，直接喝可能带来腹泻等问题。

至于已经开封但没喝完的牛奶再次加热的问题，是不建议的。因为牛奶在加热后，部分蛋白质已经发生沉淀，如果重新加热，会导致更多的蛋白质沉淀，甚至可能形成豆腐渣状。虽然牛奶中的色氨酸确实有助于入眠，但是仅仅靠喝一杯牛奶的量是达不到有效助眠的。部分人觉得喝牛奶有助于睡眠，更多是因为心理作用。

对于袋装牛奶直接加热是否会中毒的问题，关键在于加热方式。如果包装符合国家标准，带包装煮牛奶并不会造成铝超标。如果想要喝袋热牛奶，可以用100℃以下的热水烫一下袋装奶，让牛奶变得温热即可。同时也要注意，对于不同类型的牛奶，其保质期和存储方式也有所不同。

正确加热牛奶可以保留其营养价值，同时避免不必要的损失。希望每位爱喝牛奶的朋友都能了解这些关于牛奶的小知识，更好地享受这一健康饮品带来的美味与营养。

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文章小编：汽水