吉尼斯记录919(古井919开酿大典，“九酝酒法”首

金秋时节，贡酒飘香，古井贡酒秋酿大典在亳州古井酒神广场如期举行。这是一场古井人的盛大仪式，他们以之心，祭酒神，开酿秋酒，摘取头酒，以传承千年的匠心精神，祈愿古井贡酒万世流芳，为五洲带来福飨。

在今年的秋酿大典上，一个令人振奋的消息传遍四方：《九酝酒法》荣获吉尼斯世界纪录官方认证，被认定为世界上现存最古老的蒸馏酒酿造方法。这一纪录的认证，不仅是对中国白酒业的首创，更是对古井贡酒千年传承的肯定。

吉尼斯世界纪录全球商务副总裁Blythe Fitziliam亲自为古井颁发证书。她表示，这一纪录的认证历经长期深入的沟通和研究，是中国酒文化的一大成就。作为主要的蒸馏酒生产和消费国，中国在全球蒸馏酒行业中占据举足轻重的地位。这一纪录的认证，有助于世界更好地了解中国的历史和文化。

《九酝酒法》源远流长，其源头可追溯到东汉建安元年（公元196年），当时曹操将家乡亳州产的九酝春酒及酿酒方法进献给了汉献帝刘协。这一神奇的酿酒方法，需要用曲三十斤，流水五石，腊月制曲，正月冻解，用上等高粱，经过三日一酝酿，九日一循环的反复过程，终成甘醇佳酿。

曹操在上奏中不仅介绍了九酝春酒的酿造工艺，还根据自己的实践经验，提出了如果九斛米酿出的酒味苦烈，可以增为十酿的调整方法。这一建议不仅体现了曹操对酿酒工艺的深入了解，也展示了他对民众健康的关心。

古井人遵循《九酝酒法》，将曹操尊为古井贡酒酒神，并建立九酝酒法酿酒工艺传承人制度。这一举措不仅保证了古井贡酒年份原浆基因的正宗性、纯正性和真实性，而且使古井贡酒的酿酒技艺和高贵品质得到嫡系亲传、口传心授、薪火不断。

在此基础上，古井贡酒年份原浆·1979年窖是一款陈年老酒。它源自1979年的金奖古窖池，结合百年窖池、千年古井水进行技术创新。所酿酒体晶莹剔透，入口绵甜、陈香浓郁、回味悠长。

今日之古井贡酒，正是依托千年传承的酿酒技艺和不断创新的精神，才酿造出如此甘醇的美酒。让我们共同期待古井贡酒在未来继续发扬光大，为世界带来更多的美酒佳肴！