哈萨克族都有哪些习俗？又有啥民族特点

哈萨克族的礼仪与饮食文化

在哈萨克族的文化中，尊老敬贤的礼仪深入。每当进餐时刻，长辈总是首先入座，其他成员则围坐餐布旁，屈腿或跪坐在毡子上。佳肴满桌，他们却先将最好的肉献给老者。这种敬老的风尚，彰显了他们对长辈的深深敬意和感激之情。

哈萨克族人民热情好客，待人以诚。对于每一位来访的客人，主人都会热情招待，拿出家中最好的食品。若有尊贵的客人或久别重逢的亲人到访，主人会宰杀羊马，以马肉相待，表达他们的热情和喜悦。餐前，主人会用壶提水和脸盆让客人洗手，然后呈上满桌的佳肴。在共餐之时，客人需遵循一定的礼仪，先割食羊头的一部分，再割食左耳，最后将羊头回赠给主人。餐毕，大家双手摸面，做“巴塔”祈祷。若有男女同席，则会分席而坐。

说起饮食，哈萨克族的日常食品丰富多样，主要以面类、牛、羊、马肉为主。他们善于将各类食材调制成各种美味佳肴，如包尔萨克、烤饼、油饼等。他们还将牛奶、羊奶、马奶发酵制成各种饮料，其中马尤为受欢迎，是一种高级饮料。茶在哈萨克族饮食中占有特殊地位，他们主要饮用砖茶和茯茶，若加入牛奶则成为香浓的奶茶。许多典型食品都源自畜牧业，如冬肉、马、奶疙瘩等，这些都是他们日常生活中的重要组成部分。

婚俗方面，哈萨克族的婚礼通常持续三天。第一天，新郎带领伴郎及贺礼前往女方家娶亲，女方热情招待来客，并接受亲朋好友的贺喜。第二天是休息日，第三天则是正式迎娶新娘的日子。在这一天，伴娘可能会把新娘藏起来，伴郎则需通过骑马上阵、与伴娘逗趣对歌等方式迎接新娘。有时，伴郎还会尝试从马背上跃入毡房，从伴娘的围攻中夺门而出，这一环节增加了婚礼的趣味性和挑战性。

哈萨克族的节日庆典同样丰富多彩。古尔邦节、肉孜节和那吾热孜节是主要的节日。在那吾热孜节期间，家家户户都会制作并分享一种用多种食材混合煮成的美味粥——“库秸”。抛撒包尔萨克、糖，跳“黑俊马”传统舞蹈，迎喜事成为他们的传统礼俗。

哈萨克族的礼仪与饮食文化体现了他们的传统文化和价值观，无论是尊老敬贤的礼仪，还是丰富多样的饮食，都展示了这一民族的独特魅力。