古人究竟是怎么做饭的 古人吃饭的家伙是什么样

古代的烹饪之旅：从工具到美食

亲爱的读者们，你是否对古代烹饪充满好奇？今天，风趣网小编将带你走进古代厨房，探寻古人烹饪的奥秘。

在古代，做饭并不仅仅是为了生存，更是一种生活的仪式感。俗话说得好，“民以食为天”，可见饮食在古人心中占有极其重要的地位。那么，古人究竟是如何烹饪美食的呢？他们使用的工具又是怎样的呢？

让我们先从古代的灶具说起。如今我们家里的灶台大多有两个火眼，但在古代，人们已经用上了三个火眼的灶台。在二十世纪五十年代的一次考古发掘中，北京市丰台区黄土岗村二台子地区的一片古墓群出土了大量文物，其中就包括具有三个灶眼的炉灶。这种炉灶不仅可以蒸煮食物，还可以煎炸。除了人性化的三个灶眼设计，灶台还配备了烟囱，以避免火被风吹灭。炉膛里烧的是柴火，犹如一座典型的古代厨房样板间。

那么，这些灶具为什么要被带入墓葬呢？原来，古人视死如生，希望在死后依然能享受到生前的待遇。他们会在墓葬中放置一些微缩的模型，以模仿生前使用的工具。这些模型不仅是生活的缩影，更是对生命的敬畏。

说完了烹饪工具，我们再来看看古代人的食物是如何制作的。其实，古代人的食物制作比我们想象的要精细得多。以粥为例，西周人已经懂得享受小火慢炖的美食。从出土的一些文物中，我们可以窥见古代人的食谱。在西周燕都遗址博物馆和首都博物馆中，我们可以见到一些古代人使用的餐具，如陶鬲、陶鼎等。其中陶鬲是最擅长煲粥的厨具之一。它的独特设计使得煮粥成为了一种慢工细活，因为如果使用旺火容易使陶鬲炸裂。西周人的小火慢炖烹饪方式更多的是出于无奈之举。砂盬子也是古人常用的餐具之一。它的平底设计能增大食物与火的接触面积，易于控制火候。据说门头沟地区生产的砂谷子因为含铁量高，炖肉特别香。然而可惜的是，自上世纪六十年代以来，这种砂锅炖肉的方式已经逐渐消失。烧造砂盬子的手艺也已经失传了。

古代的烹饪文化是一门深厚的学问。从工具到美食制作方式都体现了古人的智慧和匠心独运的精神追求。希望通过这篇文章能让大家对古代烹饪有更深入的了解和认识。