江西茶叶谱写中国之最(赣鄱匠心茶香世界——江

在近日召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产间委员会第17届常会上，中国传统制茶技艺及其相关习俗成功列入人类非物质文化遗产代表作名录。这一申报项目涵盖了全国44个国家级非物质文化遗产代表性项目，其中包括江西的赣南客家擂茶制作技艺、婺源绿茶制作技艺以及宁红茶制作技艺。随着这一喜讯的传来，中国列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录、名册的项目总数继续稳居世界第一，而江西省也实现了在该名录上的重大突破。

江西，作为茶文化的大省和历史上著名的茶产区，其茶叶曾沿着古老的丝绸之路走向世界。高超的制茶技艺和广泛的社会实践，体现了赣鄱文化独特的创造力。近年来，江西省不断加强制茶技艺和茶文化的传承机制，活化利用好茶文化系统，弘扬振兴茶文化，并推动茶产业的发展。

赣南客家擂茶是江西的代表性饮品之一，其历史可以追溯到汉代，并在明清时期达到兴盛。全南县作为赣南客家擂茶的发祥地之一，近年来积极采取行动，整理和传播这一非遗技艺。通过数字建档、建立展示厅和传习所、开展宣传活动等方式，赣南客家擂茶已经重放异彩，并远赴国际舞台，让国际友人亲身体验其魅力。

婺源，素有“千年茶乡”之美誉，其绿茶制作技艺历史悠久，独特的制作工艺使婺源绿茶具有独特的特点。婺源的茶俗文化丰富多彩，从采茶、制茶、品茶等一系列活动中，人们可以感受到婺源茶文化的厚重。婺源绿茶制作技艺以其独特的道德内涵和儒雅风韵，备受人们喜爱，至今仍然盛传不衰。

在婺源的茶文化中，除了独特的制茶技艺，还体现了“敬、和、俭、静”的文化内涵。家家户户种茶、采茶、饮茶，人们在品茶中讲究以礼待人，体现了婺源人的善良和施德之心。婺源人还在行人必经之地捐建茶亭，为行人提供茶水，以解旅途之疲惫。这种善举也体现了婺源茶文化的独特之处。

江西的茶文化历史悠久，丰富多彩。从制茶技艺到茶俗文化，都体现了赣鄱文化的独特魅力和创造力。随着非物质文化遗产的保护和传承，江西的茶文化必将继续发扬光大，为乡村旅游业发展助力。随着更多的宣传和交流活动，赣南客家擂茶和婺源绿茶必将重放异彩，让世界感受到中国茶文化的博大精深。在绿色的江西，小小的茶叶如同神奇的引擎，拉动着一个庞大的经济体系。在这里，茶叶不再只是自然的馈赠，更是繁荣的象征。婺源，这片充满生机的土地，近年来在县委和县的有力引领下，茶产业已然成为其强县富民的关键产业。

通过科学的规划和扶持，这片土地上的茶园面积已经扩展至20.5万亩。茶叶的采制与加工贸易量逐年攀升，茶叶变成茶钞，为当地的经济发展注入了源源不断的活力。每一片茶叶都承载着茶农的辛勤与希望，如今，茶产业综合产值高达45.01亿元，茶农人均茶叶收入达到了4055元。婺源的茶产业经济发展已经掀开了崭新的篇章。

而在修水县的漫江乡，宁红茶以其独特的工艺和百年传承赢得了世界的赞誉。宁红茶，作为我国最早的工夫红茶之一，其历史可以追溯到乾隆晚期。岁月流转，宁红茶的传统制作技艺通过一代又一代的坚守，被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

俞旦华，这位投身宁红茶制作技艺传承四十载的传人，为我们揭示了宁红茶的独特魅力。新鲜茶叶经过萎凋、揉捻、发酵、烘干等多道工艺，形成了“轻萎凋、重揉捻、足发酵”的独到核心技艺。每一道工序都凝聚着制茶师的心血与智慧，使得宁红茶得以畅销国内外。

在新时代、新起点的背景下，江西省文化和旅游厅积极推动非物质文化遗产的保护与发展。他们深入贯彻中办、国办的意见，推动江西非物质文化遗产与现代生活相融合，为文化强省、旅游强省建设注入“非遗动能”。宁红茶，作为江西非物质文化遗产的代表，正以其百年工艺传承的力量，助力地方经济和社会发展。

在这片充满生机的土地上，茶叶与文化的结合，拉动着经济的蓬勃发展。让我们共同期待，未来的江西，在茶叶的香气中，展现出更加繁荣与活力。在这个充满希望的时代，让我们一起见证，小茶叶如何拉动大经济，如何书写新的传奇。（赣非遗供图）

（本文由中国日报社江西记者站记者 王健报道）