樱桃白玉卷怎么做好吃 樱桃白玉卷最正宗的做法

美味樱桃白玉卷的制作秘笈

柔软的外皮包裹着松软的蛋糕与滑腻的淡奶油，每一口都是对味蕾的极致挑战。让我们一同走进樱桃白玉卷的美妙世界，其食材与制作的奥秘。

核心食材介绍：

糯米粉50克，粘米粉10克，糖粉适量，清水65克，红曲粉微量，黄油3克……这些材料将为我们带来软糯的外皮。低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、牛奶、玉米油、淡奶油等则构成了蛋糕体的主要部分。点缀其中的樱桃肉，为白玉卷增添一抹鲜艳色彩与独特口感。

制作流程：

1. 将糯米粉、粘米粉、糖粉和红曲粉混合，加入清水搅拌至均匀无颗粒。蒸制时，注意火候，开锅后约5分钟用筷子扎一下，确保熟透。

2. 出锅后稍凉，加入黄油揉匀，盖上保鲜膜备用。此时的外皮柔软且富有弹性。

3. 淡奶油与糖粉打发至九分发，放入冰箱备用。这一步骤为白玉卷增添了丝滑的口感。

4. 制作蛋糕体时，首先将玉米油和牛奶搅拌至乳化，再筛入低筋面粉搅拌均匀。加入蛋黄后同样搅拌均匀。蛋白打发至小尖角状态，分次与蛋黄糊混合，翻拌均匀。

5. 将蛋糕糊倒入烤盘中，震出大气泡。长帝炫彩CRTF32WBL烤箱预热后，放入中层烤制25分钟。出炉后脱模放凉。

6. 蛋糕体冷却后，切去四边，分成与模具长度相适的蛋糕片。硅胶垫上撒些玉米淀粉，将外皮擀成长方形，长度正好能包裹一周。

7. 先在外皮上放上一片蛋糕，挤上奶油并撒上樱桃肉碎，再放置第二片蛋糕片。将外皮包裹住蛋糕，捏紧接缝处。第二个也如此操作。

每一个步骤都充满了匠心独运的技艺与对美味的追求。当你品尝到这款樱桃白玉卷时，便会感受到其中蕴含的深厚情感与独特风味。制作完美小吃的秘诀：一款引人入胜的糯米美食

在这款令人垂涎的糯米美食的制作过程中，每个步骤都至关重要。让我们一起走进厨房，开启这场美味的之旅吧！

准备好所有的食材。将糯米粉与其他原料混合搅拌，注意要预留出10克清水，因为不同品牌的糯米粉吸水量有所不同，视情况逐步添加。这一细节的调整是制作成功的关键。当你混合好所有的材料后，别忘了包上保鲜膜，让其在冰箱中冷藏30分钟，等待的过程中可以闻到糯米淡淡的香气逐渐弥漫在空气中。

在这短暂的冷藏时间里，你会看到外皮材料逐渐变得更加柔软和有弹性。取出后，你会发现它变得更容易处理。接下来是考验耐心和技巧的时刻，慢慢地将材料擀成你想要的形状。请注意，外皮在擀制时会有回弹的现象，这是正常的，不要心急，慢慢来。

当你的糯米美食准备就绪后，就可以将其送入预热好的烤箱了。每个烤箱都有自己的脾气，所以烘烤的时间和温度都需要根据实际情况进行调整。这里给出的只是参考，你可以根据自己的烤箱情况进行微调，以达到最佳效果。

在烘烤过程中，你可以想象这款美食在烤箱中慢慢变化的过程，那是一种无法言喻的满足感。当你听到烤箱的“叮”声响起，打开烤箱门，一股香气扑面而来，你的努力得到了最好的回报。

将烘烤好的糯米美食取出，切成小块，便可以享用了。看着家人朋友品尝时的满足表情，你会觉得所有的付出都是值得的。

小贴士：

1. 根据糯米粉的品牌不同，预留清水并视情况添加。

2. 擀制外皮时需有耐心，不要急于求成。

3. 冷藏后的材料更容易处理。

4. 烘烤时间和温度需根据实际情况调整。

这款糯米美食不仅味道绝佳，而且制作过程中充满了乐趣。让我们一起享受这场美味的盛宴吧！