吃什么食物养心养血

几种养心养血的食物推荐

心脏作为我们身体的动力中心，为各个器官提供源源不断的能量。要维护身体的健康，就必须保持心脏的健康。养心，首要养血。接下来，为大家推荐一些养心养血的食物。

一、鱼类

无论是淡水鱼还是海鱼，它们所含的脂肪和饱和脂肪酸都远低于其他肉类。特别是海鱼中的ω-3脂肪酸，能有效增加血液中的“好”胆固醇，同时协助清除“坏”的胆固醇。这种脂肪酸还能降低中风的风险，这是许多国家和民族中风发病率低的原因之一。推荐清蒸的方式烹饪海鱼，以最大程度地保留其营养。

二、黄豆及其制品

黄豆含有多种人体必需的氨基酸和不饱和脂肪酸，能够促进体内脂肪及胆固醇的代谢，保持心血管通畅。除了常见的豆浆、豆腐、豆豉外，可以尝试制作黄豆米饭，丰富餐桌上的食品种类。

三、黑芝麻

黑芝麻富含的维生素E对维持血管壁弹性具有重要作用。其中的α-亚麻酸还能降低血压、防止血栓形成。由于黑芝麻的营养成分在种子内，因此必须破壳食用才能充分发挥其功效。建议炒制后食用，或将其打磨成粉。

四、燕麦

燕麦含有丰富的亚油酸和B族维生素，有助于防止动脉硬化和粥样斑块的形成。其含有的水溶性纤维素能降低血中的胆固醇含量。食用燕麦可平衡膳食、预防高血压和心脑血管疾病。燕麦可煮成粥或加入果仁、新鲜水果，美味又营养。

五、菠菜和胡萝卜

菠菜富含叶酸，研究发现，服用叶酸可以降低心脏病的风险。胡萝卜中的胡萝卜素能转化成维生素A，有助于保持血管畅通，预防中风。但菠菜中的草酸会阻碍钙的吸收，食用前最好用水焯一下。胡萝卜则需用油炒，以便更好地吸收其营养。

六、黑木耳

黑木耳含有丰富的胶质样活性物质，能缩短凝血时间、疏通血管、防止血栓形成。其独特的止血和活血双向调节作用，使它成为“天然抗凝剂”，对防治冠心病和心脑血管疾病十分有益。但黑木耳具有软便作用，腹泻者不宜食用。

七、绿茶

绿茶的营养成分丰富，其中最值得一提的是茶多酚。茶多酚能降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，具有预防动脉硬化、降血压、清胆固醇和甘油三酯的作用。由于茶多酚不耐高温，因此不宜用沸水冲泡。除了绿茶外，其他茶类也有类似的保健功能。

八、坚果类

坚果类食品也是养心养血的好选择。它们富含多种营养成分，对身体健康具有诸多益处。但请注意适量食用，以免摄入过多脂肪和热量。注：更多美食和健康知识请关注我们的专栏。