番薯是怎么传入中国的 还的多亏了陈振龙、陈经

在中国的辽阔大地上，有一种植物的地位与稻米和小麦不相上下，它已经成为中国餐桌上不可或缺的一道美食。在物资匮乏的古代，能够享用热腾腾的它，无疑是一件让人倍感幸福的事情。

它的名字叫做番薯，尽管它并非中国的本土产物，却以其独特的魅力赢得了中国人民的喜爱。它的名字中的“番”字，明确表明了它的海外来客身份。

中国的古人常自居为世界中心，在记录海外之地时，他们常常以“番”字开头，表示那里是落后的“蛮夷之地”。相应地，从那些“蛮夷之地”出产的东西就被称为“番物”。我们的中国食谱里就有了番瓜、番茄等词汇。

那么，我们为什么能够吃到这甘甜的番薯呢？这背后有一个感人的故事。故事的主角是福建的陈振龙和陈经纶父子。为了生活，他们决定趁万历年间开放海禁的机会，从事跨国贸易。

在当时的东南亚贸易中心吕宋，他们接触到了西班牙人种植的甘薯。他们看到这种植物在贫瘠的土地上也能生长茂盛，果实甘甜可口。考虑到中国人口众多、粮食短缺的现状，陈振龙父子产生了将甘薯带回中国的想法。

带回甘薯并非易事。当时的吕宋西班牙殖民将其定位为“保护物种”，未经允许不得外传。违规者将受到重罚，甚至可能面临绞刑。

但陈振龙父子并未放弃。他们决定偷偷将甘薯藤带回中国。他们将甘薯藤打结混在海船的绳子中，巧妙地躲过守关人员的检查。

经过漫长的等待，他们终于成功将甘薯藤带回福建厦门。甘薯传入中国后，迅速在福建广泛种植。因其产量远高于谷物，古书记载“一亩数十石，胜种谷二十倍”，它成为福建人的宝贝。

17世纪初，中国遭遇大灾年，江南地区颗粒无收。当时负责赈灾工作的科学家徐光启想到了福建的番薯，并上书朝廷推广。经过几番论证，朝廷确定了番薯并非毒物后，开始在灾区推广种植。

番薯的出现让以往的灾情在短短1―2年内就恢复正常。当地人依靠番薯战胜了饥饿。此后，每当有灾情，当地官员都会引进番薯来救命。

在官方的大力推广下，番薯逐渐走向全国。时间转到清代，更是以行政命令的手段将番薯推向全国。从此，中国各地都种上了高产的番薯，它在饥荒年代为中国人提供了重要的粮食来源，拯救了无数生命。

我们要知道，关于番薯的来源有很多说法，以上仅为其中一种诠释。但无论如何，番薯都已经深深地融入了中国人的生活中，成为我们不可或缺的一部分。