一起看看清朝宫廷美食，康熙平时都吃什么？

接下来，跟随趣怪网的小编一起探寻历史上的真实故事，探索那些历史人物身上的传奇经历。

说到清朝的美食，自然会让人想到皇宫内的美食佳肴。作为君主专制达到巅峰的清朝，皇宫内汇集了天下的美食精华。说到清朝的皇宫美食，人们首先想到的可能是满汉全席。那么，满汉全席究竟包含了哪些美食呢？让我们一探究竟。

满汉全席的起源要追溯到清朝康熙朝之后。在康熙朝之前，清朝的宫廷美食中并不多见“汉”族元素，因为当时清朝统治者注重满汉差异，体现在日常生活的方方面面，饮食只是其中之一。

清朝的建立者来自东北，以渔猎为主，他们的饮食习惯以火锅和肉类为主，蔬菜水果对他们来说较为奢侈。在进入北京后，由于东北的寒冷，火锅在清朝初年的宫廷中非常常见。我们可以推测，当时的肉类也是宫廷中常见的食材。

长期大量摄入油腻的肉类可能会导致心脑血管疾病。自后金到清朝初年的领导者们，他们的画像往往显示脑袋大脖子粗的形象，这或许与他们的饮食习惯有关。据说，某些领导在生前已经出现了心脑血管方面的疾病。比如皇太极，因为前线战争紧张，他甚至需要拿碗接鼻血。

到了康熙朝，情况开始发生变化。康熙皇帝的画像展现的是一个干瘦的老头子，这说明自康熙朝开始，宫廷美食越来越注重营养均衡。康熙皇帝在推动满汉一体的过程中，不再只考虑满人的饮食习惯，也开始考虑汉人的饮食习惯，这就是满汉全席的由来。

为了满足自己的口味喜好，康熙皇帝创办了小厨房制度，一直延续到清逊帝溥仪时代。小厨房专门根据皇帝的特别需要随时定制膳食，特制的膳食绕过了御膳房，品种由皇帝任意选择。

这种制度形成后，对于御膳房提供的正餐，后来的继承者皇帝们往往不感兴趣。我们很容易发现，自康熙皇帝之后的皇帝画像与之前的区别变得很大，基本再也看不见脑袋大脖子粗的心脑血管疾病多发形象了，而是一律瘦瘦弱弱甚至有点营养不良的形象。

究其原因，是因为宫廷美食完全取决于这些皇帝自己的喜好。据清逊帝溥仪回忆，皇帝的小厨房有接近100多号人，他们必须研究皇帝的饮食习惯，包括喜甜还是喜酸、喜咸还是喜辣等。为了改进膳食制作，还有一个“膳底档”制度，记录皇帝吃了哪些喜欢的菜、吃了几口等信息。

这些皇帝的小厨房的厨师们服务的是封建帝王，他们必须尽心尽力，因为一旦皇帝吃得不高兴，后果不堪设想。所有的御厨必须在不能主动询问皇帝的情况下，只通过观察来深入研究皇帝的饮食习惯。他们必须时刻保持警惕，以满足皇帝的口味需求为最高目标。在封建帝王的生活中，除了常规的宫廷美食之外，还有一种独特的“外卖制度”。这一制度起源于康熙年间，随着清朝的皇帝们对美食的追求日益增强，普通的宫廷厨房已经难以满足他们的味蕾。每当皇帝南下巡游时，他们总会沿途品尝各地的美食佳肴。一旦遇到令人惊艳的菜肴，皇帝便会立刻将制作这道菜的厨师带回宫中，成为宫廷中的专属厨师。这种情形，与现代的“外卖”颇为相似。

想象一下，穿越时光的你，想要品尝那些清朝皇帝每日享用的美味佳肴，其实并非完全无法实现。你有两个机会可以尝试：其一，成为一位声名显赫的忠臣，皇帝可能会在某种场合赐你食物。这种方式难度颇大，需要你在朝廷中取得极高的地位和信任。其二，按照溥仪的描述，清朝皇帝为了确保食物安全，每道菜肴在呈上之前都需要经过一个叫做“尝膳”的流程。作为尝膳人，你有机会率先品尝这些美味佳肴。如果你渴望品尝这些皇室美食，或许可以尝试入宫成为尝膳人。这是一个相对简单的方式，可以让你近距离感受皇室美食的魅力。

想象一下，那些令人垂涎的苏州菜肴，曾让清朝皇帝赞不绝口。这些厨师被带入宫中后，每日为皇帝制作地道的“苏造”菜肴。如今，你或许有机会成为那个品尝这些佳肴的幸运儿。在尝试的也能感受到封建帝王的奢华生活和对美食的追求。这样的体验，定能让你大开眼界。