中国十大特色餐饮品牌(2022中国十大最受欢迎面馆

上个月，餐饮大数据研究与测评机构NCBD（餐宝典）隆重发布了备受瞩目的“2022中国餐饮金饕奖”系列榜单，这一举动在业内引起了广泛关注。榜单种类繁多，共包括20份餐饮品牌榜、2份餐饮人物榜以及1份预制菜企业榜，共计210个品牌及20名杰出的个人荣誉上榜。

这些品牌榜单按照欢迎指数排序，而该指数则是NCBD根据一系列因素综合得出的，包括消费者满意度、媒体影响力、网络情感、品牌差评率、企业实力以及行业分析师评价，满分标准为100分。其中，在面条领域，十大最受欢迎的面馆品牌依次是和府捞面、陈香贵、马记永等，这些品牌以其独特魅力吸引了广大消费者的目光。

值得注意的是，资本对于面条领域的热衷程度前所未有。与金饕奖的其他品类榜单相比，本次的面馆榜单呈现出一个显著特点：上榜的10大品牌中，有多达半数自去年以来都获得了融资，并且有几个品牌甚至不止一次获得融资。据NCBD（餐宝典）的不完全统计，面食领域的融资活动日益频繁，融资金额也不小，单笔融资过亿已成为常态。

那么，为什么资本如此热爱“吃面”呢？餐宝典分析师认为有四大原因。整个餐饮行业受到资本的越来越多的关注。面食普及度高，市场空间大，有机会诞生千店甚至万店品牌。第三，获得融资的这些品牌大多由跨界创业者创办，更容易与资本实现双向奔赴。这些品牌相较于传统面馆进行了明显的升级，无论是产品还是门店环境，都更符合现代主力消费群体的审美和体验需求。

随着估值的上涨，这些拿到融资的品牌都在迅速扩张。尽管它们扩张迅猛，但从门店总数来看仍然很少。以陈香贵为例，尽管其快速新开了196家店，但在整个面食赛道中，其237家的门店数量仍然微不足道。纵观整个面食品牌，当前仅有五爷拌面一个千店品牌。

餐宝典分析师指出，要想成为万店品牌需要具备某些特征，如品类普适性强、单店投入低、易于标准化等。当前的一些明星面馆品牌仅具备其中的两点。以陈香贵为例，其单店投入较高、客单价偏高并且目前未开放加盟，因此要想扩大规模仍需做出改变。

面对未来，陈香贵的创始人表示并不排斥加盟，并认为未来加盟将成为一个趋势。如果陈香贵真的开放加盟，那将是其走向更大规模的重要一步。关于面食这一赛道，有一种声音认为它蕴藏着“万店基因”。对于陈香贵等品牌来说，如果获得巨额融资后仅通过开放加盟的方式，想要轻松达成一年开设一两百家店面的目标，可能会像“起个大早赶晚集”一样，即使努力也难以如愿。当前，即便是开放加盟，要想成为拥有万店规模的品牌也并非易事——事实上，距离千店规模还有很长的路要走。对于品牌方来说，现在谈论万店目标似乎尚显过早。

“大风起于青萍之末”，未来的成就或许正源于今日策略的转变。尽管现在可能难以预测哪个品牌将成为首个拥有万店面馆的品牌，但我们有理由期待未来的市场格局会发生变化。无论是陈香贵还是其他品牌，谁能够率先调整策略并适应市场变化，谁就有可能成为这个行业的领军者。我们拭目以待，未来谁将成为面食领域的万店之王？这个赛道充满了无限可能，让我们共同期待更多的惊喜和突破。