五大餐桌误区

走出餐桌误区，让聚会更加健康愉快

随着生活水平的提高，年夜饭的档次也在逐年提升。越来越多的人选择在餐馆酒店享用年夜饭，以享受美味各异的饮食并省去家人的劳顿之苦。即便商家推出了精心搭配的套餐，从营养角度来看，大多数并不如人意。学会一些点菜的小技巧，避开陷阱，就显得尤为重要。

一、警惕餐前先喝甜饮料的误区

各种甜饮料已成为客人落座后的必备之选。特别是儿童，不能饮酒时，家长便会纵容他们喝可乐、雪碧等饮料。碳酸饮料不仅营养价值极低，还会妨碍胃肠对食物的消化吸收。相比之下，纯果汁、菜汁和鲜豆浆是更健康的选择。一些餐馆自制的水果汁、玉米汁、南瓜汁等，口味新鲜，风格时尚，非常值得品尝。

二、冷菜不再只是鱼肉的主角

宴饮时，人们习惯点一些冷菜来开胃。多数食客习惯性地点酱牛肉等鱼肉类冷菜，使冷菜失去了调剂营养平衡的作用，加剧了蛋白质过剩。比较好的选择是以生拌蔬菜、蘸酱蔬菜，以及含淀粉食品、根茎类食品和水果沙拉等素食为主，配上一两个少油脂的鱼肉类和豆制品。这样既可以保证一餐中的膳食纤维和钾、镁元素的摄入，又能避免蛋白质作为能量被浪费。

三、避免调味过重烹调油多的误区

许多北方居民喜欢味道浓重的菜肴，认为这样才有味道。浓味烹调往往会遮盖食物原料的不新鲜气味和较为低劣的质感。在点菜时，应适当点一些调味较为清爽的菜肴，如清蒸、白灼、清炖做法的。有两三个浓味菜肴过瘾即可，再配一两个酸辣或酸鲜菜，用来提神醒胃。

四、海鲜满桌并不意味高档

一些食客特别偏爱河鲜海鲜类产品，认为只有这些才能显示宴席的高档。水产品尽管营养丰富、口味鲜美，却也是污染的“重灾区”。如果一桌当中海鲜和鱼类菜肴比例过高，总摄入量必然较大，污染物质更有超标风险。这不仅会加重身体的解毒负担，严重时甚至可能发生中毒。每餐的水产品应控制在适量范围，食用量也要适当控制。

五、蔬菜菌藻的搭配也很重要

宴饮中普遍存在动物性食品和植物性食品严重不平衡的问题。大量摄入蛋白质却无法被人体充分利用，会产生含氮废物，加重肝脏和肾脏的负担，并影响酸碱平衡。在节日期间应多选择那些具有健康价值的高档素食，如菌类、新兴蔬菜、保健坚果以及藻类、薯类等。这些素食既能促进健康，减轻消化系统的负担，还能凸显食客的健康素质和时尚品味。

走出餐桌误区，让聚会更加健康愉快。关注美食知识，品味美好生活。让我们在享受美食的也注重营养搭配和健康生活方式的实践。