北京有哪些美食相关的非物质文化遗产？其他的还有哪些？

北京作为首都，拥有丰富的非物质文化遗产，其中包括众多美食。接下来，奇闻网小编将为您详细介绍其中最为著名的六样美食。

我们要提到的是都一处烧麦制作技艺。都一处烧麦馆由赐匾，其烧麦制作技艺独特，从制作到成品需要16道工序，尤其是走槌压皮工艺，表现出卓越的技术水平。

接下来是吴裕泰茉莉花茶制作技艺。自1887年吴裕泰创建以来，其茉莉花的窖制工艺一直秉承自采、自窖、自拼的原则，独具特色，深受百姓喜爱。

全聚德挂炉烤鸭技艺也是不可错过的一道美食。全聚德烤鸭店始建于1864年，其宫廷流传的挂炉技术精制烤鸭，使用果木为燃料，明火烤制而成，口感鲜美。

便宜房的烤焖炉烤鸭技艺也有其独特之处。源于明永乐十四年的便宜房，经营的焖炉烤鸭特点是“鸭子不见明火”，烤出的鸭子外皮油亮酥脆，口味鲜美。

东来顺涮羊肉制作技艺也是北京的一道代表性美食。东来顺创办于1903年，其肉片薄如纸、形如帕，放到锅里一涮即熟，久涮不老，赢得了“中华第一涮”的美誉。

除了美食之外，北京还有许多其他非物质文化遗产，如月盛斋酱烧牛羊肉制作技艺、北京料器、京作硬木家具制作技艺等等。每一种技艺都有其独特的魅力和历史背景。

还有剧装戏具制作技艺、盛锡福皮帽制作技艺、金漆镶嵌髹饰、古字画装饰修复技艺等也是北京非物质文化遗产的重要组成部分。这些技艺不仅丰富了北京的文化内涵，也体现了中国传统文化的博大精深。

还有一些表演类非物质文化遗产，如数来宝、安宫牛黄丸传统制作技艺、古代钟表修复技艺等，它们以独特的艺术形式和精湛的制作技艺，成为了中国传统文化的瑰宝。

还有官式古建筑营造技艺、天坛传说、北京扎燕风筝制作技艺等也是北京独特的文化遗产。而葡萄常料器、青铜器修复及复制技艺、古书画临摹复制技艺等则体现了中国传统工艺的高超技艺和深厚文化底蕴。

北京的非物质文化遗产丰富多彩，不仅包含了美食，还涵盖了各种传统工艺和表演艺术，体现了中国传统文化的独特魅力和博大精深。