回族人为什么不吃猪肉 回族人为什么戴头巾

探寻回族不吃猪肉的奥秘

身为我国众多民族之一的回族，他们信仰教，而教对饮食有着严格的规定。其中，回族不吃猪肉的传统尤为引人注目。那么，究竟为何回族人不吃猪肉呢？

我们要明白回族不吃猪肉的根源在于他们的宗教信仰——教。教对食物的洁净度有着极高的要求，他们认为杂食动物和食肉动物的肉是不干净的，因此禁止食用。这一规定在教的经典文献《古兰经》中有所记载。

关于回族不吃猪肉的传说，有一种说法是，曾经有一家因特殊原因杀了公猪，食用后，母猪流泪拜三拜离去，让深感震撼，认为这是祖先的指示，因此禁止所有回族子孙吃猪肉。这只是一个传说，真正的缘由还在于教的宗教信仰和饮食规定。

《古兰经》第六章一四五节明确指出：“血、猪肉、自死的、以及未以之名宰牲的，不可食。”教认为，只有食草类动物其性善，其食洁，如牛、羊、驼等才是“佳美”的食物。而尖齿、獠牙的食肉类动物或食腐尸、腐食之动物，如猪、狗等，其性贪、恶，其食污，因此被排除在可食用范围之外。

回族人禁食猪肉不仅是宗教信仰的一部分，也是他们对“卫生与卫性”的追求。在教的饮食规定中，所谓“佳美”不仅指食物的色、形、味或营养滋补，更主要的是指该食物的“洁净与性格”。回族能吃的肉只能是食草动物、具有反刍现象的动物、海鲜以及鸟类。

除了猪肉，蛇、驴、狗等肉类也是回族禁食的对象。由于汉族人以猪肉为主，大部分汉族人就误以为回族不吃的只有猪肉，其实这是对回族饮食禁忌的误解。事实上，不吃猪肉并不是的专利，人类为何普遍厌猪、禁猪的原因还包括猪貌丑、怪异，性贪婪、愚笨等特点。

对于肉类的食用还有一个重要原则，那就是必须是肉类，也就是说肉必须是由自己宰杀。这是因为教的饮食规定中强调了食物的洁净与纯洁性，自行宰杀可以确保肉类的纯净。

回族不吃猪肉的原因在于他们的宗教信仰、对食物洁净的追求以及对动物性格与习性的理解。他们不仅在日常生活中遵守这一规定，更是借此远离那些恶习与贪婪，追求更高的精神境界。