东坡肉怎么做(农国栋东坡肉的正宗做法)

烹饪指南：美味猪脯肉搭配青梗菜或菠菜

材料：

猪脯肉450克，切成大小均匀的肉块；葱一棵，切成5厘米长的段；姜5片；青梗菜350克或菠菜250克，洗净备用。还需准备酱油10g、盐5g、糖15g。

调味料：

焦盐胡椒粉少许，为菜肴增添独特风味；蒸肉汁100毫升，是肉质更加鲜嫩的秘诀；生粉2茶匙加水调匀，用于勾芡；酒100毫升，增加食物的香气；八角1颗、酱油4汤匙、陈皮少许、胡椒粉1茶匙或黑椒粉半个茶匙，为菜品增色增香。

烹饪步骤：

1．将猪腩肉块放入开水锅中稍微煮一下，然后捞起并擦干。接下来，在肉块表面均匀涂抹焦盐胡椒粉。将处理好的肉块放入一个较深的耐热容器中，加入葱姜和上述调味料。盖上耐热盖，用微波炉高火加热3分半钟，翻面后再用中高火加热11-13分钟。

2．加热完成后，将肉块取出切成厚片，整齐地排列在菜盘中央。

3. 将青梗菜（或菠菜）放入另一个较深的耐热容器中，加水后盖上耐热盖，用微波炉高火加热3分半钟至5分半钟。加热完成后，将蔬菜整齐地围绕肉片摆放。

4．将蒸肉汁放入耐热容器中，加热20秒钟。然后加入生粉汁搅拌均匀。再次盖上耐热盖，用微波炉高火加热40秒至1分钟，直至汁液变得浓郁。最后将浓汁浇在肉片上，趁热食用味道更佳。

这道美味的猪脯肉搭配青梗菜或菠菜，不仅口感鲜嫩，而且营养丰富。烹饪过程中，微波炉的高火加热能够迅速锁住肉质的鲜美，同时让蔬菜保持清脆爽口。赶快动手尝试一下，享受这道家常美食带来的美味与快乐吧！