最简单电饭煲蛋糕做法(电饭煲自制蛋糕的家常做

电饭锅蒸蛋糕的烹饪之旅

让我们踏上一次美味的电饭锅蒸蛋糕之旅，轻松享受家庭烘焙的乐趣。准备好以下材料：五个新鲜的鸡蛋、半盒牛奶、适量的白砂糖和一百克面粉。

将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别置于两个无油无水的盆内。在蛋黄中加入五勺白砂糖，搅拌均匀。接着，加入半盒牛奶，再次搅拌均匀。

然后，将一百克面粉过筛后加入到蛋黄中，搅拌成没有颗粒的面糊，放置待用。

接下来是打发蛋清的重要环节。先打几下后加入半勺白糖和少许盐继续打发。过一段时间，再加半勺白糖和几滴柠檬汁或白醋去蛋腥味。继续打发蛋清，每次加半勺白糖，一共加三次。直到打成奶油状态，具有强大的稳定性，即使倒扣也不会掉落。

将打发好的蛋清与蛋黄糊混合。先放一半蛋清到蛋黄糊中，上下翻匀，注意不能打圈，以免破坏蛋清的泡沫。再将剩下的蛋清加入，同样方法翻匀。

接下来，在电饭锅内壁涂一层油，确保内壁都沾有油后，再倒入蛋糕糊。轻轻晃几下锅胆，让蛋糕内的气泡出来。

放回电饭锅，盖上锅盖，按煮饭键开始烹饪。不到两分钟，煮饭键会跳至保温。用湿毛巾捂住出气口，等待二十分钟。然后再按一次煮饭键，再次等待二十分钟。

取出电饭锅的内胆，将蛋糕倒扣在盆内。一道美味的电饭锅蒸蛋糕就完成了。翻转过来，享受松软香甜的蛋糕吧！

小贴士：在整个烹饪过程中，注意保持食材的新鲜和卫生。不同品牌的电饭锅功率不同，烹饪时间可能有所差异，建议根据实际情况进行调整。祝您烘焙愉快！