面包营养 健康吃面包须知！

面包，日常必备的美食，营养丰富，热量十足。对于如何挑选健康的面包，许多人可能并不清楚。今天，就让我们一起哪些面包有益健康，哪些需谨慎选择，以及食用面包时需要注意的事项。

一、健康之友：这些面包值得你拥有

在琳琅满目的面包中，俄罗斯大列巴无疑是健康之选。其脂肪含量极低，膳食纤维丰富，对于追求健康饮食的你来说，是不可或缺的良伴。黑麦面包与全麦面包一样，是最健康的面包之一。其丰富的膳食纤维不仅能助消化，还可减少摄入量。正宗的法式面包——法棍，原料简单，热量较低，口感外脆内软，常作为主食食用。意大利面包，只加入面粉和少量盐发酵而成，不含糖分和脂肪，清淡不腻。

二、慎选之选：这些面包尽量少挑

诱人的口感背后，可能隐藏着健康隐患。例如夹心丹麦包，口感酥香柔软，但其脂肪含量极高，可能含有对心血管健康不利的反式脂肪酸。坚果圈面包则因含有一定量的脂肪和胆固醇，健康指数略打折扣。但加入坚果后，也增加了膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质的摄入。

三、挑选与食用指南：健康吃面包的几大原则

选面包要遵循“硬、淡、粗”的原则。很多人喜欢口感“软、甜、细”的面包，但为健康着想，应尽量选择口感较硬、味道较淡、质地较粗的面包。刚出炉的面包不宜立刻食用，因其仍在发酵中。烤面包时也要注意温度和时间控制。很多人喜欢将面包烤着吃以增加口感和香气，但需避免烤焦。面包的皮在烘烤时会产生有益物质，因此吃面包最好连皮一起吃。最后要注意存放方法：室温下密封保存最佳；长时间存放则建议冷冻室内保存。食用前需用微波炉解冻到室温即可恢复其新鲜口感。遵循以上原则吃面包一定能让你既享受美食又保障健康！