六种零食解馋还抗癌

重塑零食形象：不只是满足口腹之欲，更是健康守护者的选择

曾经有人对零食避之唯恐不及，但实际上，好的零食不仅能满足我们的口腹之欲，更能为我们的健康护航。它们有助于稳定血糖、抵御饥饿感，甚至能减少暴饮暴食的可能性。更令人惊喜的是，有些零食不仅美味可口，还具有抗癌的神奇功效。

让我们一同走进这个充满健康与美味的零食世界吧！

要介绍的当然是黑巧克力。你可能无法想象，这款甜蜜的诱惑竟能饿死癌细胞。众多研究证实，巧克力中富含多种抗氧化物，其中黑巧克力的抗氧化活性是红酒的3倍，多酚含量更是绿茶的4倍。但请注意，要选择纯度65%以上的黑巧克力，而且愈黑愈好。牛奶巧克力或巧克力酱的抗氧化活性则相对较低。

接下来是水煮毛豆。这款零食中的异黄酮具有预防乳癌的功效。研究还表明，毛豆能够抑制癌肿瘤的扩散。水煮毛豆保留了豆荚的鲜嫩甜美，并且没有经过复杂的加工过程。选择时，要注意选择鲜绿色、坚实、没有挫伤的豆荚，并用水煮的方式烹饪。新鲜毛豆约可保存三天，而冷冻毛豆则可保存数月。

开心果也是一款健康的零食选择。美国癌症研究协会的研究发现，开心果中的γ生育酚能够降低肺癌的风险。其中含有大量的白藜芦醇，含量仅次于红酒，具有抗癌和预防心血管疾病的作用。其中的植物固醇还能保护心血管健康。选择时，要选择无调味的开心果，并且一天食用的量不宜超过一把。

干枣也是一款具有防癌功效的零食。它富含膳食纤维，对预防大肠癌尤其有利。而其大量的抗氧化成分如β胡萝卜素、花青素等，可以保护身体不受自由基的伤害。最近的研究还发现，干枣可以改变身体的雌激素代谢，可能具有预防乳癌的功效。但要注意，干枣本身甜度高，应选择天然不加糖和人工色素的。对于糖尿病患者或正在控制体重的人来说，不宜食用。

全麦饼干也是一种健康的零食选择。全麦饼干不仅膳食纤维含量高，具有饱腹感，还是谷维素、木酚素的最佳来源。这些植化素可以降低与荷尔蒙相关的癌症的发生。选择时，要注意看营养标示，确保前三项是全麦面粉的才是全麦饼干。

最后要介绍的是蔓越莓干。大量研究已经证实，蔓越莓能够治愈泌尿道感染。美国康乃尔大学的研究发现，蔓越莓能抑制乳癌细胞的增殖。《英格兰营养期刊》的研究还表明，蔓越莓可以改善前列腺癌的症状。选择时，要选择使用天然糖分如菠萝汁或少糖的蔓越莓干。尤其要避免添加了高果葡糖浆的，以免伤害肝肾。

健康的零食不仅可以满足我们的口腹之欲，更是我们健康的守护者。在选择零食时，我们要注意挑选那些健康且有益的食物，以确保我们的身体得到最好的照顾。