泡茶观念

茶，自古以来便不仅仅是一种饮品，它在上古时代更是被当作药引子，拥有广泛的救死扶伤用途。到了公元八世纪，陆羽的《茶经》的问世，标志着茶的全新时代的开始。诗人们纷纷赞美茶圣陆羽，称“自从陆羽生人间，人间相学新茶”。如今，茶已成为世界三大饮料之一，与咖啡、可可齐名。品茶不仅有益于身体健康，更是一种情感交流的方式，透过与亲朋好友一同品茗，我们享受悠闲时光，放松身心。

关于茶汤的浓度与品质，这是一个深入的话题。所谓茶汤的“浓度”，是指茶汤入口后，给予我们口腔味觉的感受程度。值得注意的是，浓或淡并不意味着味道的好坏或品质的高低。因为不同的茶所泡出的茶汤是有区别的，有些茶汤以其强劲的味道，如苦涩味吸引人们的注意，有些茶汤则以其稠度或气味让人留连。只要这些茶汤给予口腔的冲击程度相当，我们就认为它们的浓度相当。

按茶叶的品质好坏，我们通常将其分为正品茶、次品茶和劣质茶三种。正品茶按照各类茶的品质特点的要求，色、香、味、形等因子均符合品质标准和卫生标准要求。例如，绿茶类要求清汤绿叶，香味正常；白茶类则要求汤灰绿清亮，味鲜毫香。每一类茶都有其独特的品质特征，只有符合这些特征，才能被称为正品茶。

明确了这一点，我们才能更准确地谈论泡茶时各道茶汤间的问题。至于茶汤的品质，我们需要以冷静、客观、科学的态度来评判。泡茶时，数道茶汤的品质是无法完全一致的，而泡茶的技艺就是为了尽量使数道茶汤间的浓度接近。

每一道茶都有其最佳状况，这种最佳状况要求数泡茶间的浓度应该保持一致。虽然每个人对茶的浓度都有各自的标准，但不能“随便泡”。因为茶叶所含有益成分与其浸泡时间有着密切的关系，这对我们的防病保健非常重要。

泡好茶是茶道的基础。如果连茶都泡不好，那就谈不上品茶、评茶了。泡好茶的意义在于将每一道茶都泡出当时茶叶最佳状况的茶汤。泡茶师们有一句话箴言：泡好茶是茶人体能的训练，是茶道追求的途径，是茶镜感悟的本体。

茶叶是健康的饮品，其品质优劣不仅关系到口感风味，更与我们的身体健康密切相关。茶叶的品质受到采制技术和保管贮存条件的制约。如果采制技术不当或保管贮存不善，优质的茶就会变成劣质茶，甚至失去饮用价值。

泡茶之意在于通过精确的控制，如浸泡时间、水温、水质、冲泡手法等，将茶叶的最美一面展现给大家。品茶之意在于全身心地接纳和包容茶叶，将它当做朋友。而评茶则离不开品茶，是品茶的延伸。我们应该尊重各种茶的茶性，努力用最好的方式将它表现出来。在品评茶叶的过程中，我们还需要讲究一定的方法和技巧。只有这样，我们才能真正领略到茶的韵味和魅力。