味精是哪国人发明的，日本化学家池田菊苗

调味之魂：味精的诞生与传奇

每一道美味的佳肴背后，都少不了调味的奥秘。作为我们日常生活中最常用的调味料之一的味精，虽然我们经常享用它带来的美味，却往往忽略其背后的故事。那么，味精究竟是哪位奇才发明的呢？让我们跟随菜谱宝网的小编，一起揭开味精诞生的神秘面纱。

话说日本帝国大学的化学教授——池田菊苗，一天中午，在品尝妻子做的海带黄瓜片汤时，意外地发现这盘普通的食物味道格外鲜美。这种鲜味并非来自食材本身，而是隐藏在海带的秘密中。职业敏感性使池田立刻放下碗筷，转向实验室，深入研究海带的奥秘。

经过半年的潜心研究，池田菊苗教授发现，海带中可以提取出一种名为谷氨酸钠的化学物质。这种物质极其微量，却能使食物的味道瞬间提升。当时，德国化学家里德豪森博士已经分离出这种物质，但并未引起人们的注意。而池田菊苗的发现，却改变了我们对食物味道的认知。

池田菊苗自己并未意识到，他将成为味精的发明者。他的这一重大发现，如同一颗种子，等待着合适的土壤和阳光。就在一位名叫铃木三朗助的日本商人看到了池田教授的研究成果，并立刻意识到其中的商业价值。他改变了原本提取碘的生产计划，转而投身于从海带中提取谷氨酸钠的研究。

铃木与池田的合作开启了味精的提取与推广的新篇章。他们发现，除了海带，大豆和小麦的蛋白质中也含有谷氨酸钠。利用这些廉价的原料，可以大量生产谷氨酸钠，为味精的大规模生产提供了可能。

不久后，一种名为“味之素”的商品在东京浅草的一家店铺里问世。广告中的宣传语——“家有味之素，白水变鸡汁”，立刻吸引了大量消费者。购买“味之素”的人络绎不绝，店铺差点被挤破。

至此，味精的诞生与传奇已经拉开帷幕。从池田菊苗的偶然发现，到铃木三朗助的商业智慧，再到“味之素”的火爆热销，味精已经成为了我们生活中不可或缺的一部分。以上就是菜谱宝网小编为您介绍的味精的诞生与发展，下一章节我们将一同了解味精在美食界的发展与影响。