素食主义者长期吃素 这样对身体好吗-

素食主义，这一以往被和尚尼姑们特有的生活方式，如今正逐渐融入更多人的生活。它拥有了一个更为科学和高级的称呼——素食主义者。人们普遍认为，素食主义者活得健康且体态轻盈，因为他们享受着纯净的植物恩赐。对于这一观念，也存在诸多质疑。人体所需的某些营养，如动物蛋白，似乎只有肉类才能充分提供。那么，对于婴儿、儿童、未成年人以及病人等特殊群体，纯素食能否满足他们的营养需求呢？

关于这个问题，引发了无数的辩论和探讨。那么，我们是否应该追随纯素食呢？纯素食会对健康造成影响吗？

素食，无论在哪个年龄段，都被认为是非常健康的选择。不仅如此，对于环境的改善，素食也起到了至关重要的作用。研究表明，素食主义者患肥胖症和慢性疾病的风险较低，如2型糖尿病、心脏病和特定癌症等。这其中包括纯素食主义者，他们拒绝食用肉类和鱼类，但会摄入牛奶等动物产品。

研究者指出，素食不仅对健康有益，对环境也极为友好。相较于传统的肉食饮食，素食需要较少的资源，如土地、水、能源和肥料等。制造豆类食品的需求也在增长。华盛顿非营利组织医师委员会的研究者Susan Levin表示，素食饮食会留下较轻的碳足迹。美国营养与饮食学会的专家深知素食对环境的影响，并且越来越多的研究证据表明，素食饮食对地球的影响非常小。

值得注意的是，研究者强调，素食饮食是安全的，适用于所有年龄段的人群，包括婴儿、儿童和未成年人。Levin表示，尽管有些人对素食在儿童饮食中的适用性存在误解，但科学界一直支持这一说法。实际上，有研究表明，素食饮食的儿童能够摄入更多的水果和蔬菜，同时少摄入甜食和咸的零食。这种饮食方式似乎并不会让儿童面临过重或肥胖的风险。怀孕和哺乳期间的素食饮食也是非常安全的，对于运动员和老年人也同样适用。

在这个充满争议和探讨的话题中，我们可以看到素食主义正逐渐成为一种趋势。它不仅有助于个人健康，也对环境产生了积极的影响。对于任何饮食方式，我们都应该根据自身情况和需求做出明智的选择。