古人喝酒用坛子喝，他们不会醉吗？

探索古人惊人的酒量：何以千杯不醉？

对于喜爱古典小说和影视剧的朋友们来说，常常会惊叹于古人那惊人的酒量。他们真的能够千杯不醉吗？让我们跟随这篇文章的线索，一起探索背后的真相。

我们要明白，现代人和古代人在生理结构上并没有明显的差异。从酒量的角度来看，虽然存在差别，但并非天壤之别。那么，为什么古人能够拥有如此大的酒量呢？这背后的秘密，竟然与我们所喝的酒有着密切的关系。

要理解古人的酒量，首先要了解他们所喝的酒与我们现在的白酒有何不同。最大的不同在于酒精度数。古代的酒主要是通过发酵制成，酒精度数相对较低，口感甜润，与我们现今的米酒颇为相似。这种酒的美妙之处常常在文学作品中被赞誉为玉液琼浆。而现代的白酒则是通过蒸馏工艺制成，酒精度数高，口感辛辣，与古代的酒有着天壤之别。正是由于古代的酒精度数较低，使得古人能够拥有较大的酒量，饮下一斗酒也不醉。而蒸馏白酒的出现则是在宋代以后。这也意味着在宋代以前，中国人所饮用的酒大多为米酒，酒精度数与现在的啤酒相当，甚至更低。这样的酒精度数自然不容易让人醉倒。

那么，为何蒸馏酒在中国出现得如此之晚呢？这与中国民族的习性息息相关。古代中国人性格温和，加之气候适宜，低度酒足以满足他们的需求。北方的少数民族因地理环境恶劣、气候寒冷，更喜欢饮用烈性酒以暖身。历史上，北方少数民族多次入侵中原并建立政权。其中，元朝作为第一个统一的少数民族政权，将北方民族的烈性酒传入中国，并很快被中原人所接受。但中原人发现这种烈性酒纯度不高、味道刺鼻，于是他们聪明地发明了蒸馏酿酒法，也就是现在通行的白酒制作法。

也就是说，在元朝以后，中国才有了度数较高的白酒，自此以后，关于酒量的描写才逐渐与现代的我们相一致。回顾历史我们会发现，元朝以前的人们中有很多酒量超群之人，而元朝以后则鲜有耳闻。这足以说明元朝时代的酒与之前的酒已经有了本质的不同。

我们得以明白为什么中国古代人的酒量如此之大。他们所饮用的低度酒、民族习性的温和以及历史背景的多重因素共同造就了他们千杯不醉的神话。