油菜怎么做好吃家常菜(除了香菇油菜，油菜还有

油菜虽常作为配菜亮相，但若将其提升为主菜，又能展现出怎样的魅力呢？今天，就为大家分享两款令人垂涎的油菜主菜做法。

一、耗油油菜

这道耗油油菜简单易做，无需太多技巧，但其味道却堪称一流。

所需材料：新鲜的油菜、耗油。

制作步骤：

1. 热锅凉油，是烹饪的基本法则。

2. 油热后，将油菜下锅，用木铲轻轻翻炒，让每一片油菜都与热油充分接触。

3. 待油菜颜色稍微变深，便可加入耗油，继续翻炒，让耗油的香气与油菜的鲜甜完美融合。

小贴士：这款菜肴耗油可适当多放，由于耗油本身偏咸，一般不需要额外加盐。

二、海米油菜炒香

海米油菜，一道色香味俱佳的佳肴。制作时需注意海米要先炒香，油菜不宜炒得过熟，火候的掌握至关重要。

所需材料：油菜、海米、盐、白糖、油、蒜片。

制作步骤：

1. 准备好新鲜油菜，大蒜去皮切片，适量海米备用。

2. 热锅凉油，是烹饪的基础。油热后，先放入海米炒香。

3. 接着加入蒜片，炒出香味。

4. 然后放入油菜煸炒，煸炒过程中加入白糖和盐调味。

5. 炒至油菜断生，即可装盘。

这款海米油菜，海米的鲜香与油菜的清新相得益彰，再加上蒜片的提味，让人回味无穷。制作时需注意火候，保证海米炒香，油菜鲜嫩。

这两道油菜主菜做法，既保留了油菜的鲜美，又增添了新的口感和风味，让人对油菜主菜有了新的认识。不妨在家中一试，让油菜成为餐桌上的主角，为家人带来不一样的美味体验。