面醒过头了怎么办

尘尘mama的独特面包秘诀：发酵过度的面团也能做出美味面包！

你是否曾为面团发酵过度而烦恼，担心它只能被丢弃？其实，你可以利用这些面团制作出更加美味的面包！今天，就让我们一起探索这个秘密吧。

用料：

发酵过度的面团一份，需重新称取与原来配方相同的材料。

做法步骤：

1. 当你在制作面团时不小心让它发酵过度，别担心，直接把它拿到案板上，进行排气，分割成小块。这些小块面团可以作为老面使用。

2. 将分割好的面团盖上保鲜膜，准备下一步操作。

3. 重新称取与原来配方相同的材料，与已经发酵过的面团小块一起混合搅拌，打至7-8分膜后加入黄油。你会发现这次打面的速度会比平时快。

4. 打好的面团不需要再次发酵，直接分割滚圆，松弛15-20分钟。之后按照之前的步骤进行面团的整形和二次发酵。

5. 将面团放入烤箱，烤制出美味的面包。你会发现，虽然面团曾经发酵过度，但烤出的面包依旧美味无比，而且数量是原来的两倍！

小贴士：

其实操作起来很简单，关键就是重新称取与发酵过的面团一样的材料，将两者混合打面。尘尘mama的每一道菜品都有独特的小妙招，搜索“豆果”就能查看我的全部菜谱。

如果你喜欢这个食谱，记得收藏和关注哦！欢迎在下方留言分享你对这道美食的建议和心得。利用发酵过度的面团制作面包，不仅节约了食材，还能带来意想不到的美味，快来试试吧！