椰浆变成固体怎么办

撬开椰子的“壳”，品味椰产品新潮消费浪潮——探访海南椰风盛行背后的故事

本报记者 王伟

作为海南省的省树，椰子树不仅象征着坚韧不拔的精神，更为海南农民带来了巨大的经济收益，为全国人民提供了优质消费选择。随着椰产品在市场的热度不断攀升，海南岛的“椰风”正劲吹全国。

今年夏天，海南岛的特色产品——椰青，其价格悄悄地翻了番，零售价达到每个12元。尽管价格上扬，消费者们仍然热情不减，愿意为这一海南特色产品付出“高价”。与此以椰子为原料的新品不断涌现，时尚饮品市场尤为突出。瑞幸咖啡的生椰拿铁、茶百道的“生打椰”系列茶饮、麦当劳的牛油果椰椰麦旋风等备受年轻消费者喜爱。椰子消费在2021年愈发火热。

张恬娟，一个在海口市海甸岛得利路经营鲜椰店多年的商家，见证了椰子产品的时尚变迁。她告诉记者，椰子价格上涨的原因除了天气因素外，更重要的是国内市场需求旺盛，椰子元素的时尚饮品越来越受消费者青睐。

海南的居民们对椰子产品的热爱更是深入。无论是每天喝椰水的谢慧，还是更喜欢老椰子的林佳欣，亦或是想念海南椰子鸡汤的李福琴，他们都是椰子的忠实粉丝。不仅如此，椰子加工品也深受消费者欢迎，从食品到生活工艺用品，椰子的“全身”都是宝。

除了传统的椰子产品，食用椰子油也颇受消费者青睐。尽管价格较高，但因其特有的清香和较高的营养价值，仍然引得消费者纷纷解囊。中国热带农业科学院椰子研究所助理研究员张玉锋介绍，椰子油仅是椰子产业中的中端产品，其应用领域广泛，涉及到食品、化工、医药等多个领域。

与国际市场相比，海南椰子产业仍存在一定差距。为了推动椰子加工产业的发展，海南省已搭建多个平台，集中科研力量攻克技术瓶颈，制定各类产品标准和规程，开发高端旅游产品——液态富维椰子油系列产品。海南大学食品与工程学院教授李从发表示，未来需要加大研发力度，培育经济效益高的良种，推动椰子加工产业的升级。

随着消费者对椰子产品的需求不断增长，海南的椰子产业正迎来新的发展机遇。无论是商家还是消费者，都看好椰产品的未来市场前景。海南的椰子产业将继续为消费者带来更加丰富、更加美味的产品，满足人们对美好生活的追求。在海南大学食品与工程学院教授白新鹏的解析下，液态富维椰子油犹如液态黄金般闪耀其独特的价值。这是一种在温度梯度场分提环境下，精心提取出的椰子精华物质。这种油不仅易于吸收，不油腻，使用方便，更拥有独特的低温液态特性。液态富维椰子油的功效更是令人瞩目，它具有消炎抗菌的效果，富含维生素，能够改善微循环，让肌肤焕发光泽，让人倍感精力充沛。

而海南的椰子产业正在迎来前所未有的发展机遇。除了传统的椰子产品，相关企业正积极研发特医食品，以及椰乳面膜、椰乳卸妆油、椰乳芦荟介质凝胶、椰乳唇膏等美妆产品，不断拓展椰子的应用领域，提升椰子的市场价值。

椰子的业态日益丰富，它已经成为海南文化的象征。以文昌市的东郊椰林为例，这片被誉为“椰乡”的景区是海南的骄傲。近年来，围绕椰子产业，海南已经成功打造出了多种业态。其中，海南春光食品集团创建的春光椰子王国更是成为以椰子为主题的旅游观光工厂，游客可以在这里亲眼见证一颗椰子如何变成各种美味的休闲食品，同时也可以深入了解椰子的知识，感受椰子文化的魅力。

随着海南椰子产业的快速发展，文昌市正积极推进三产融合发展。《海南省椰子产业高质量发展“十四五”规划》的出台，为海南椰子产业描绘出更加宏伟的发展蓝图。利用现代信息手段，海南将建立椰子产业基础信息采集系统，整合椰子产业供应链，打造国际椰子交易中心。预计在未来几年内，海南将建设多个椰子产业园，通过资源整合，培育龙头企业，大力发展椰子文旅产业，力争实现年吸引游客超300万人次。

作为海南省的省树，椰子树不仅代表着坚韧不拔的精神，更为海南农民带来巨大的经济收益，为全国人民带来优质的消费选择。海南正全面推进椰子产业提质增效，以满足不断升级的消费市场需求。预计到2025年，海南椰子产业总产值将达到230亿元。