中药水熬少了怎么办

走出误区：中药煎煮并非越浓越好

长期以来，有些人认为中药煎煮得越浓效果越好。这实际上是一个误区。让我们深入理解中药煎煮的科学原理。

中药煎煮的过程是中药饮片中的有效成分不断释放、溶解的过程。当煎到饮片本身与药液中的有效成分浓度平衡时，这种扩散运动就会停止。如果在此时仍继续煎煮，以期获得又浓又少的药液，不仅药物内的有效成分不会再次释放，还可能使非有效成分不断溶出。这样，药液中的有效成分会因蒸发而减少，反而会降低药效。

那么，如何正确煎煮中药呢？为了充分发挥中药的效力，建议根据药物的性质来控制煎药时间。对于解表药，头煎沸腾后再煎10~15分钟，二煎10分钟；滋补药头煎沸腾后再煎30~40分钟，二煎25~30分钟；一般性质的药，头煎沸腾后再煎20~25分钟，二煎15~20分钟。各种类型的汤剂均以煎两煎为宜。

不同的药物需要不同的煎煮方式。含有挥发性成分的药物，如薄荷、苏叶、藿香、佩兰等，不需要浓煎。为了防止有效成分挥发，这些药材在煎煮时需要盖着盖子。而含有金银花、菊花等清热药以及砂仁、沉香等芳香类药也不需要浓煎。对于一些需要浓煎的补益药，必须遵照医师的建议。

正确的煎煮方法是确保中药药效的关键。我们应该根据药物的性质以及具体药材的特点来掌握煎煮的时间与方式，让中药发挥最大的效力。只有这样，我们才能真正体验到中药的神奇疗效。

（摘自《今晚报》）