10大坚果食用禁忌

核桃被誉为抗氧化之王者

美国饮食协会建议，为了心血管的健康，每周应享受两三次核桃的滋养。特别是中老年人和绝经期妇女，核桃内的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对预防冠心病、中风和老年痴呆大有裨益。一次不宜过量食用，以免影响消化。也不必剥去核桃仁表面那层褐色的薄皮，因为这样会损失一部分营养。

板栗，因对辅助治疗肾虚有益而被称为“肾之果”。其柔软的膳食纤维适合糖尿病患者适量品尝。但需注意，生吃难消化，熟食则易滞气，因此一次不宜多食。最好在两餐之间将栗子作为零食食用，或将其融入饭菜中，避免饭后大量摄入，以免摄入过多热量。新鲜栗子易发霉变质，食用发霉的栗子会引起中毒，所以购买时需谨慎。

葵花子，瓜子中的佼佼者，营养相当丰富。每天一把葵花子，即可满足人体一天所需的维生素E。其蛋白质可与各种肉类媲美，且含有制造精液不可缺少的精氨酸。常吃葵花子对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。医学家认为，葵花子还能治疗失眠，增强记忆力，对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定效果。

开心果是心脏之友，主要含有单不饱和脂肪酸，不易酸败，可降低胆固醇含量，减少心脏病的风险。但需注意，开心果含有较高的热量和脂肪，怕胖或血脂高的人应适量食用。

甜杏仁含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物以及维生素E和钙、镁、硼、钾等元素。常食杏仁的冠心病患者，心绞痛发生的几率要比不食者减少50%。杏仁还有调节胰岛素与血糖水平的作用，对预防更年期妇女骨质疏松也有一定益处。

榛子营养丰富，人体所需的八种氨基酸样样俱全，其含量远高过核桃。榛子中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。自古以来人们就把它作为珍果。榛子性平味甘，有补气健脾、止泻、明目驱虫等功效。

南瓜子具有杀虫和治疗前列腺疾病的功效。每天吃50克左右的南瓜子，可有效防止前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子还含有丰富的泛酸，可缓解静止性心绞痛并具降压作用。但需注意适量食用，过量可能会导致头晕。对于胃热病人来说，食用南瓜子也应适量，否则会感到脘腹胀闷。

花生富含优质蛋白质、脂肪及多种微量营养素，在调整人们特别是孩子的营养平衡方面有着重要作用。花生中含有大量精氨酸及白藜芦醇，前者具有潜在抗结核作用，后者能抑制癌细胞浸润与扩散。但花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用，高黏血症者宜去皮食用。过量食用会加重胃肠负担，需注意适量。

松子被誉为“长寿果”，含有蛋白质、脂肪、糖类等。其脂肪大部分为亚油酸、亚麻酸等有益于健康的必需脂肪酸。存放时间长的松子会产生哈喇味，不宜食用。胆功能不良者应慎食松子。腰果中的脂肪含量较高并含有多种过敏原对于过敏体质的人来说可能会造成过敏反应初次尝试腰果的人应先少量尝试如果没有过敏反应再逐渐增加摄入量以确保安全享用这种美味的坚果。