最简单的鸡蛋糕做法(鸡蛋糕怎么做)

简易美食：丝滑鸡蛋羹的制作秘籍

主要食材：两枚新鲜鸡蛋

辅助食材与调料：尖椒碎适量、酱油适量、香油几滴、盐少许、白开水一杯（约100g）

制作步骤：

一、准备阶段：取出两枚饱满的鸡蛋，备用。

二、打散鸡蛋：将鸡蛋打破，把蛋清和蛋黄倒入碗中，用筷子打散。

三、调和蛋液：加入等量的白开水，继续搅拌，直至均匀混合。

四、调味：在蛋液中加入少许盐，继续搅拌至彻底溶解。

五、精细处理：使用过滤网过滤掉蛋液中的气泡，让蛋液更加细腻。

六、覆盖与固定：用保鲜膜封住过滤网，并在保鲜膜上插几个小洞以便蒸汽透过。

七、蒸煮：待蒸锅内的水烧开后，放入蛋液，用中小火慢蒸。

八、静待熟成：蒸制大约12分钟，这期间要耐心等待，不要急于揭开锅盖。

九、出锅装盘：小心地将丝滑的鸡蛋羹取出，放入透明的碗中，可以看到鸡蛋羹已经熟透。

十、增色调味：在鸡蛋羹上倒入适量的酱油，增添色泽与味道。再滴入几滴香油，让香气四溢。

十一、最后点缀：撒上一些尖椒碎，为这道美味的鸡蛋羹增添一丝新鲜的味道。

小贴士：

1. 选用新鲜的鸡蛋是制作鸡蛋羹的关键，新鲜的鸡蛋能使蛋液更加细腻，口感更佳。

2. 蒸煮时火候的控制也非常重要，中小火慢蒸能确保鸡蛋羹的细腻与口感。

3. 过滤蛋液中的气泡能让鸡蛋羹更加平滑，口感更好。

4. 可以根据个人口味适量增减调料，如喜欢更浓郁的口感，可以适量增加酱油和香油的用量。