吃五谷杂粮的讲究

五谷杂粮的奥秘：专家揭示吃对五谷杂粮的养生秘诀

随着现代人健康意识的觉醒，越来越多的人开始注重饮食养生。五谷杂粮作为饮食的重要组成部分，其养生价值日益受到人们的关注。专家指出，吃五谷杂粮并非随意而为，而是需要遵循一定的规律和讲究。今天，我们就来深入一下专家吃五谷杂粮的讲究。

一、小麦：养心安神之佳品

小麦被誉为“五谷之贵”，其味甘性凉，能养心安神、除烦益气。中医经典《本草纲目》中记载，小麦能除热、止烦、润燥、利小便、善补心气。想要养心，不妨食用带皮的全小麦熬粥，或饮用浮小麦熬水。进食全麦有助于降低血液循环中的雌激素含量，从而预防乳腺癌；对于更年期妇女来说，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。

二、高粱：益肝健胃的好食材

中医认为高粱具有和胃、健脾、止泻的功效，同时能养肝益胃。食用高粱面炒一炒，具有收敛止泻的作用。对于慢性腹泻患者，不妨持续食用一段时间。高粱大枣散对于小孩子消化不良也有良好疗效。

三、小米：健脾和胃的优选之品

小米是身体虚弱者进补的上品，可以补中益气、延年益寿。其味甘咸性凉，能健脾和胃、补益虚损。想要把五脏养好，首先要养好脾胃。食用小米粥是调养脾胃的绝佳选择，其中的米油是小米粥的精华所在。小米粥还具有助眠作用，晚上喝一碗小米粥，或许能让你拥有一个好睡眠。

四、大豆：补肾强身的良方

大豆中的黑豆被誉为“肾之谷”，具有补肾强身、解毒、润肤的功效。想要食疗肾虚、浮肿，不妨食用黑豆。将黑豆泡发后打制成豆浆，或煮黑豆粥，每天早晚各一次，有助于充分发挥黑豆的养生功效。

五、大米：滋阴润肺的佳品

大米味甘性平，具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。古代养生家倡导“晨起食粥”以生津液。因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者，可早晚用大米煮粥服用。用小火熬制大米粥至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用，有助于润肺养生。

五谷杂粮的食用并非随意而为，而是需要遵循一定的规律和讲究。想要用五谷杂粮来保健养生，首先要清楚自己适合吃哪些五谷杂粮，并掌握这些五谷杂粮的正确做法。只有这样，才能健康食用五谷杂粮，享受到它们带来的养生益处。更多美食知识，请关注我们的栏目，让我们一起更多美食养生的奥秘。