中午十二点，中午十二点阳气重还是阴气重

在北京西站候车大厅的紧张氛围中，一名旅客突发疾病，情况危急。民警迅速赶到现场，发现这名旅客面色苍白，呼吸急促，意识模糊，无法动弹。在紧急安抚旅客情绪的民警立即联系了120急救中心。经过初步检查，发现这名旅客已出现休克症状，时间紧迫，民警立即将其送往医院救治。幸运的是，这名旅客已经脱离了生命危险。

在这个繁忙的世界中，另一位重要的人物却悄然离世。2022年12月28日，被誉为粤菜泰斗的黄振华师傅在广州离世，享年78岁。黄振华师傅不仅是国宝级的烹饪大师，更是广东粤菜领域的佼佼者。他的一生充满了辉煌的成就和令人敬佩的奋斗历程。

黄振华师傅出生于一个厨师世家，自幼受到家庭氛围的熏陶，心中早已播下了“厨师梦”的种子。他的才华和努力得到了著名厨师的认可，并有机会学习和提高技艺。他勤奋努力，不畏艰辛，终于成为了广州酒家的大厨，是当时业内最年轻的师傅。

黄振华师傅的厨艺造诣极高，他深谙粤菜的精髓，并改革创新的粤菜菜式达数百种。他的代表菜品如三色龙虾、一品天香等，不仅在广东地区广受欢迎，还受到了全国乃至全世界的赞誉。他还开发了满汉筵席、五朝宴、南越王宴等名宴，为中国饮食文化增添了新的篇章。

黄振华师傅的成就不仅仅在于他的烹饪技艺，更在于他对粤菜的热爱和执着追求。他为了做好满汉全席，亲自前往发祥地考察，到长春等地的博物馆学习满族饮食文化。他还根据广府菜的特点进行菜式创新和调整，使粤菜品质得以传承和发扬。

除了满汉全席，黄振华师傅的代表作还有五朝宴和南越王宴。五朝宴融合了中国古代名食菜谱和烹饪特色，经过研究筛选出的仿古菜肴在传统技艺基础上糅合了粤菜特色。而南越王宴则是以广州饮食文化为基础，追溯了粤菜的起源，精心制作了代表古越文化的盛宴。为了准备南越王宴，黄振华师傅及其团队付出了十年的努力，精心甄选食材，结合典故和古代食材史料进行创作。

在南越王墓的考古发掘中，发现了两件铜制姜礤，它们的构造与今日使用的姜礤无异，这一发现揭示了越人在饮食中普遍使用姜汁的烹饪传统。为了让食客们深刻记住这一特色，黄振华师傅现场制作了一道富有创意的“姜撞奶”。这道甜点以其浓厚的岭南特色，成为了宴席上的上品，充分展现了南越时期“杂食”的丰富性。

在烹饪方法上，黄振华师傅也融入古代南越的烹饪技巧。受到南越王墓出土的黄胸鹀烹饪方式的启发，他用黄土包裹后再以木炭火烘熟，这种古老的烹饪方式在周代被称为“炮”。于是，“木炭黄泥炮鸟雀”这道菜肴便应运而生。

在2019年的广州亚洲美食节上，一场特别的“食神打卡广州美食”活动吸引了众多目光。著名导演张纪中、考古学家黄淼章和粤菜大师黄振华共同品尝了“南越王宴”，并分享了粤菜的源起。

黄振华，这位被誉为“泰斗”的烹饪大师，他的成功秘诀在于多看、多做、多学、多试味。他曾跟随师傅黄瑞学习，观察并尝试各种食材的烹饪方式。他发现，试味是确保菜品味道一致的关键。黄振华从未停止学习和探索的脚步，他不仅订阅多种烹饪杂志，还经常泡在图书馆和博物馆里寻找灵感。他在电视上一见到有创意的菜式，就会立刻记录下来并尝试制作。

黄振华师傅一直强调创新是粤菜永恒的主题。他在传统技艺的基础上融入新的特色，将粤菜推向了新的高度。他不仅传艺带徒，更是为弘扬中华饮食文化、推动餐饮行业发展做出了重要贡献。

至于中午十二点阳气的问题，午时即上午十一点至下午一点的时间段内，中午十二点是太阳最猛烈、阳气最盛的时刻。根据历史记载，虽然阳气盛极之时也会有阴气的产生，但相对而言，在阳气最重的时候反而是盛极反衰的状态。至于中午十二点是算作上午还是下午的问题，答案很简单：上午结束之际即是下午开始之时。因此中午十二点可以视作是a.m.（上午）和p.m.（下午）的分界点。而a.m.（上午）的缩写是在早上六点到十二点之间使用；p.m.（下午）的缩写则是在中午十二点到傍晚六点的期间使用。因此中午十二点应当属于p.m.。