盘点12道麻辣鲜香的四川小吃

钵钵鸡，百年美食传奇

钵钵鸡，一道拥有百年历史的传世美食。以陶器钵为载体，融入麻辣为主的佐料，辅以多种独特调料，搭配去骨鸡片，呈现出一道皮脆肉嫩、麻辣鲜香、甜咸适中的佳肴。每一口都是历史的沉淀与传承，让人回味无穷。吃奶汤面时配以钵钵鸡，更是别有一番风味。

担担面，四川小吃的骄傲

担担面，是四川民间一道极具特色的小吃。因常由小贩挑担叫卖，故得名。面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻。每一口都充满了四川的独特风味，让人陶醉其中。

肥肠粉，麻辣鲜爽的快餐

肥肠粉，成都小吃中的佼佼者，以其麻辣鲜爽、色红味美而著称。拌上特色的肥肠，既可品味小吃，又可享受特色美食。其完全具备“快餐”的特点，方便快捷。

夫妻肺片，美味传奇

夫妻肺片，实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉的完美结合。麻辣鲜香、粑糯入味、细嫩化渣，每一口都是美味的传奇。

广元蒸凉面，清凉宜人的特色美食

广元蒸凉面，四川省广元市的特产。其口感滑腻爽口、清凉宜人。广元凉面的原材料为大米而不是面粉，与陕西凉皮相似却独具特色。

火鞭子牛肉，清代名产的美味佳肴

火鞭子牛肉，起源于清代乾隆年代，是四川的名特产之一。以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐迩。牛肉的薄而透亮如同明亮的火把，因此得名。

李庄白肉，清香爽口的传统美食

李庄白肉，选用皮薄肉嫩、肥廋比例恰当的猪肉，加以多种酱料制成。口感清香爽口、肥而不腻、咀嚼化渣，是李庄的传统美食。

罗江豆鸡，风味独特的素菜佳肴

罗江豆鸡，是四川罗江县的风味素菜。以黄豆为主料，制成油皮，裹以芝麻末，经蒸制而成。颜色棕黄、绵软干香、咸香鲜麻，是素菜中的佳品。

奶汤面，香气扑鼻的美味面食

奶汤面，起源于四川邛崃。面汤如奶，香气扑鼻。搭配上鸡丝、酸菜肉丝等臊子，吃起来非常可口，令人回味无穷。

三大炮，四川小吃的独特之处

三大炮是四川著名的小吃，由糯米制成。在抛扔糯米团时，发出“当、当、当”的响声，犹如炮声般响亮。吃时配以老鹰茶，别有一番风味。

李庄小黄粑，香甜可口的传统美食

李庄小黄粑，由晶莹剔透的糯米制成。口感香甜可口，有糯米的清香、红糖的甜香以及猪油的独特香味。李庄的杨黄耙是其中的佼佼者。

鳝鱼鸡蛋卷，营养丰富的食疗佳肴

鳝鱼鸡蛋卷以鳝鱼和鸡蛋为主原料油煎而成，营养价值丰富且具有非常好的食疗作用。黄鳝具有多种功效，如补中益气、养血固脱、温阳益脾等。品尝鳝鱼鸡蛋卷，既能满足味蕾又能滋补身体。