慈禧早餐都吃些什么-光吃西瓜一天就要350个

在古代，无论是普通百姓还是帝王贵族，生活都充满了奢华与精致。从皇帝御膳房的膳食清单中，我们可以窥见一斑。这些珍贵的御膳单详细记录了每一次膳食的品类、用膳时间以及餐具等细节，为我们展现了古代皇家生活的繁华盛景。

在那漫长的历史长河中，有一位特殊的女性掌控了两朝的统治大权，长达48年之久。虽然她的私厨“西膳房”并不属于御膳房，但其规格早已超越了皇帝的标准。让我们来看看这位女性在重要时刻的早餐内容。

在某年的十月初十，刚刚登基的慈禧太后一顿早餐就摆满了美食。这顿早餐的膳单包括：“火锅二品”，如羊肉炖豆腐、炉鸭炖白菜；大碗菜四品，如燕窝福字锅烧鸭子、燕窝寿字白鸭丝等；中碗菜四品则包括燕窝肥鸭丝、熘鲜虾等；碟菜六品有燕窝炒熏鸡丝、口蘑炒鸡片等；片盘二品为挂炉鸭子和挂炉猪；还有饽饽四品、燕窝鸭条汤以及鸡丝面。可以看出，燕窝和鸭子是她钟爱的食材。

慈禧的“西膳房”能够制作0多种菜肴和多种点心，每顿饭的菜肴甚至需要三张膳桌才能摆下，菜点种类更是多达百种以上。有的菜肴随吃随上，长长的队伍将菜肴传到慈禧面前。她喜欢的就留下，不喜欢的就撤下并赏赐给别人。其中的花费之大，可想而知。

更令人惊叹的是，慈禧的饮食还有许多独特之处。比如她吃西瓜时，只吃瓤中心的那一点，因此每天至少需要消耗350个西瓜来满足她的需求。

“西膳房”的名厨们更是技艺高超。擅长烹炒的厨师王玉山被誉为“抓炒王”，而酿豆芽、酿扁豆则是祥的拿手菜。除此之外，“西膳房”首领谢太监的弟弟谢二做的烧卖更是一绝。还有不少因擅长制作特色菜点而受到慈禧青睐的厨役，如因芸豆卷做得好而被召进宫的小贩。

即使在正常年景下，慈禧的吃喝也许还能被人们所接受。但在1900年八国联军攻陷北京时，逃亡西安的慈禧依然不顾国势垂危、民生维艰，在那里大吃大喝，这就有些过分了。那段日子，慈禧依然摆阔气，日选菜谱百种，并从各地调来燕窝鱼翅、山珍海味，一天仍然吃掉200两银子。这种行为无疑是对国家和人民的极大剥削，让人不禁对其心生愤慨。要知道，那200两银子，是老百姓一家几年都吃不完的口粮啊。