不是中国独有 全球12种馄饨饺子大比拼

全球饺子文化之旅：从意大利到黎巴嫩的特色饺子与馄饨

在中国，饺子和馄饨是人们钟爱的传统美食，它们不仅是节日的象征，更是家的味道。今天，让我们跟随《今日美国》的报道，一同领略全球各地的特色饺子与馄饨，感受不同的饮食文化魅力。

意大利的馄饨历史可以追溯到威尼斯商人佛朗西斯科·迪·马可的时代。早期的烹饪方法是在面团中裹上洗净的绿菜和新鲜的奶酪，美味诱人。如今，尽管许多馄饨由工厂加工生产，但仍有许多意大利家庭厨师沿用传统制作方式。

德国的馄饨起源于斯瓦比亚地区，将多种食材混合成馅料。它们外观通常为正方形或矩形，尺寸适中，味道丰富。据说这种美食是在大斋节时被发明出来的，因为将肉馅藏在里面可以蒙蔽上帝的眼睛。

波兰的饺子皮薄馅厚，制作简单。将薯粉和面粉混合后揉成面团，切割成饺子皮，再包上各种馅料烹煮或油炸。波兰的饺子堪称“包罗万象”，馅料丰富多样。

乌克兰的Varenyk指的是煮熟的饺子，以土豆为馅料，抹上黄油，再加上煎洋葱、酸奶酪等调料。在寒冷的冬天里，它是一道不可或缺的美食。

俄罗斯的饺子精巧细致，大小适中。面团通常由面粉、鸡蛋和水混合制成，而馅料则由碎牛肉、猪肉和洋葱混合而成。它们捏出的形状类似于意大利的饺子（tortellini）。

犹太佳肴中的三角馄饨，据说起源于威尼斯犹太人区。牛肉馅软嫩爽滑，伴着浓郁的鲜鸡汤，香气扑鼻。

土耳其的传统饺子将牛羊肉和洋葱混合，并洒上带有蒜的酸奶调味汁。在土耳其，这种饺子通常是儿媳取悦准婆家的必备美食，越小意味着新娘的厨艺越高超。

中国的馄饨以肉为馅，烹煮食用。还有油炸馄炖等不同的制作方式。

日本的饺子（gyoza）外形精致，花边展示了灵巧的手艺。外皮很薄，馅里有猪肉、香葱、生姜以及芝麻油等。经过油炸后再清蒸，蘸着酱醋调制的汁子品尝别有风味。

韩国的饺子（mandu）各具特色，有烹煮的、蒸熟的，以及拳头般大小的饺子。自家包的饺子满口生津，回味悠长。

尼泊尔的momo是当地最具代表的小吃。这些通常是清蒸而成的饺子也有油煎或油炸等做法。由于这里素食主义者众多，momo的馅料通常以土豆、优良大豆和乳酪为主。地道的吃法是搭配酸辣番茄酱食用，风味独特。

黎巴嫩的Shish Barak饺子是将风味牛肉和松仁混合包好后浸泡在羊奶中，用大蒜、薄荷、香菜等调味。这些饺子通常是自家制作的，虽然倍受青睐但在黎巴嫩很少有餐馆供应。这些不同国家的饺子和馄饨展现了世界各地的饮食文化魅力，让人垂涎欲滴。